Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MTD

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MTD — это профессиональное оборудование, созданное для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется стабильно высокое качество приготовления при больших объемах. Она идеально подходит как основное оборудование для заведений малого и среднего формата или как вспомогательная единица на крупных кухнях. Эта модель позволяет автоматизировать процессы, экономить время повара и гарантировать идеальный результат для широкого спектра блюд — от выпечки до сложных многоэтапных блюд.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления TOUCH с диагональю 7" — обеспечивает интуитивно понятное управление, быстрое программирование и отображение всей ключевой информации (время, температура, влажность, скорость вентиляторов) на сверхярком экране. Это решает проблему сложного обучения персонала и ускоряет настройку режимов.
• Встроенная память на 99 программ — позволяет сохранять рецепты с изображениями, именами и номерами, каждый из которых может включать до 9 шагов. Это решает проблему человеческого фактора и гарантирует повторяемость блюд, что критически важно для сетевых заведений.
• Технология AIR.Plus с 2 реверсивными вентиляторами и 2 скоростями — обеспечивает оптимальное распределение горячего воздуха в камере для равномерного приготовления на всех шести уровнях одновременно. Это исключает ситуацию, когда одни противни пропекаются, а другие остаются сырыми.
• Пароувлажнение камеры (STEAM.Plus) с комби-режимом — дает возможность гибко управлять влажностью (0-100%) для идеальной выпечки хлеба, сохранения сочности мяса и приготовления блюд на пару. Это позволяет расширить меню без покупки дополнительного оборудования.
• Технология DRY.Plus — автоматически удаляет избыточную влагу для формирования хрустящей корочки и аппетитного румянца. Это решает проблему «размокшей» выпечки и блюд, которые должны быть хрустящими.
• 3 режима работы (Конвекция, Пароконвекция, Предварительный нагрев) — охватывают все возможные задачи тепловой обработки, от разморозки до запекания.
• Технология MAXI.LINK — позволяет устанавливать печи друг на друга, экономя ценное пространство на кухне и позволяя готовить разные блюда в разных печах одновременно. Это решает проблему нехватки места на профессиональной кухне.
• Подключение к водопроводу и канализации (комплект MTD) — обеспечивает автоматический набор воды и слив конденсата, что избавляет персонал от рутинного обслуживания резервуара. Это снижает трудозатраты и риск ошибок.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — гарантирует высочайшую гигиеничность, долговечность и простоту уборки. Это соответствует санитарным нормам и упрощает ежедневную мойку.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — включает надежную теплоизоляцию для энергоэффективности и безопасности, а также мгновенную остановку вентиляторов при открытии дверцы. Это защищает персонал от ожогов и снижает энергопотребление.
• Электромеханический замок Soft-close — обеспечивает плавное и безопасное закрытие тяжелой дверцы, предотвращая ее захлопывание и продлевая срок службы.
• Светодиодное освещение камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери температуры, что исключает необходимость открывать дверцу и нарушать режим.
• Герметичная панель управления (IPX4) — защищает электронику от попадания пара и брызг, увеличивая срок службы оборудования и предотвращая поломки.
• Wi-Fi и DATA DRIVEN COOKING — позволяют удаленно управлять печью, собирать данные для анализа и оптимизации рабочих процессов. Это дает возможность администратору контролировать работу кухни дистанционно.
• Направляющие для противней из гнутого стального листа — рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и стандартные противни размером 600х400 мм, обеспечивая надежную фиксацию и долговечность.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для:

• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, кондитерские изделия.
• Приготовления основных блюд: мясо, птица, рыба, овощи — в режиме конвекции или с увлажнением для сохранения сочности.
• Термообработки полуфабрикатов: разморозка, разогрев, доведение до готовности.
• Приготовления на пару: диетические и здоровые блюда, морепродукты, овощи.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией: легкий, но прочный корпус из современных материалов, эргономичная ручка дверцы, внутреннее стекло для легкой мойки и датчик открытия дверцы. Все это делает эксплуатацию удобной, безопасной и соответствует строгим требованиям профессиональной кухни.

Технические характеристики

Заказывайте Печь конвекционную UNOX XEFR-06EU-ETRV-MTD с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.