АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-10-1/1 СЕРИИ LIGHT 71000098419

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-10-1/1 СЕРИИ LIGHT 71000098419

Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов. Он незаменим на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые), в кондитерских и пекарнях, а также на небольших пищевых производствах. Его ключевое преимущество — сохранение первоначальных качеств продукта: витаминов, вкуса, сочности, текстуры и внешнего вида за счет прохождения зоны кристаллизации влаги за минимальное время. Это позволяет значительно увеличить срок хранения готовых блюд и полуфабрикатов без потери их потребительских свойств.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 898 x 745 x 1423 мм


• Полезный объем: 240 л


• Количество уровней: 10


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 25 кг


• Цикл охлаждения: 90 минут


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 25 кг


• Цикл заморозки: 240 минут


• Температура охлаждения продукта: +3 °C


• Температурный режим заморозки: до -18 °C


• Рабочий температурный диапазон: от +90 до -35 °C


• Напряжение питания: 230 В


• Потребляемая мощность: 2 кВт


• Тип хладагента: R404a


• Расположение агрегата: Нижнее


• Функция расстойки: Нет


• Вес аппарата: 119 кг


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

Аппарат относится к серии LIGHT, что подразумевает оптимальное сочетание функциональности и стоимости для малого бизнеса. Он оснащен 10 независимыми уровнями для стандартных гастроемкостей, что позволяет одновременно обрабатывать большое количество продукции. Ключевой особенностью является широкий рабочий диапазон температур, позволяющий не только замораживать, но и быстро охлаждать готовые блюда. Аппарат не имеет функции расстойки, что определяет его узкую специализацию именно на процессах охлаждения и заморозки. Эргономичная конструкция и нижнее расположение агрегата облегчают обслуживание и интеграцию в линию приготовления.

Области применения

• Охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах и столовых.


• Приготовление и сохранение полуфабрикатов.


• Быстрая заморозка кондитерских изделий, выпечки и десертов.


• Сохранение свежести ягод, фруктов, овощей и грибов.


• Заморозка морепродуктов, мяса и птицы для сохранения их высоких вкусовых качеств.

Конструктивные особенности

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 серии LIGHT имеет цельнометаллический корпус с внутренней отделкой из нержавеющей стали, обеспечивающей долговечность и простоту в уходе. Конструкция включает 10 уровней для противней стандарта GN 1/1. Нижнее расположение холодильного агрегата оптимизирует внутреннее пространство камеры и упрощает техническое обслуживание. Дверь аппарата снабжена надежным уплотнителем и замком для обеспечения полной герметичности во время работы. Система управления позволяет задавать необходимые режимы работы для различных типов продуктов.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.