ШКАФ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ TEFCOLD BLCA3X1

Шкаф шокового охлаждения и заморозки TEFCOLD BLCA3X1 — это профессиональное решение для интенсивного охлаждения и быстрой заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и пищевых производствах. Оборудование незаменимо в ресторанах, пекарнях, кондитерских цехах и кулинарных студиях, где требуется сохранение свежести, вкусовых качеств и питательной ценности продуктов. Благодаря технологии шоковой заморозки аппарат предотвращает образование крупных кристаллов льда, минимизируя повреждение клеточной структуры продуктов. Это обеспечивает длительное хранение без потери органолептических свойств, сокращает время приготовления блюд и оптимизирует рабочие процессы на кухне.

Характеристики

• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 804×826×995 мм


• Внутренний размер: 660×640×330 мм


• Общий объем: 139 л


• Полезный объем: 60 л


• Температурный диапазон: от -30 до +70 °C


• Производительность цикла заморозки: 8 кг


• Объем для охлаждения: 12 кг


• Объем гастроемкостей: 3×GN 1/1


• Количество уровней: 3


• Потребляемая мощность: 0.7 кВт/ч


• Напряжение питания: 220 В


• Уровень шума: 60 дБ(А)


• Хладагент: R290 (130 г)


• Тип разморозки: автоматический, горячим газом


• Климатический класс: 5


• Материал корпуса: нержавеющая сталь


• Внутренняя отделка: нержавеющая сталь SS304


• Вес: 104 кг


• Вес в упаковке: 130 кг


• Габариты в упаковке: 870×900×1030 мм

Дополнительные характеристики

• Программируемый сенсорный контроллер для точной настройки параметров работы


• Распашная самозакрывающаяся глухая дверь с возможностью перенавешивания


• 4 регулируемые ножки для стабильного положения на любой поверхности


• Встроенный холодильный агрегат для компактного размещения


• Направляющие для гастроемкостей стандарта GN 1/1


• Термощуп для контроля температуры продуктов в реальном времени


• Автоматическая система оттайки горячим газом для поддержания эффективности теплообмена

Области применения

Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLCA3X1 находит применение в различных сферах пищевой индустрии. В ресторанах и кафе оборудование используется для быстрого охлаждения готовых блюд, соусов и полуфабрикатов, что позволяет сохранить их вкус и текстуру. На кондитерских производствах аппарат обеспечивает бережную заморозку десертов, кремов и теста без потери качества. В пекарнях шкаф эффективно охлаждает выпечку и хлебобулочные изделия перед фасовкой. На пищевых производствах оборудование применяется для заморозки мясных, рыбных и овощных продуктов, значительно увеличивая срок их хранения. Техника шокового охлаждения также востребована в кейтеринговых компаниях и кулинарных цехах, где требуется подготовка больших объемов продукции с последующим быстрым охлаждением.

Конструктивные особенности

• Мощная холодильная система с хладагентом R290 обеспечивает быстрое достижение заданных температурных режимов, что критически важно для сохранения качества продуктов при шоковой заморозке


• Трехуровневая система размещения гастроемкостей стандарта GN 1/1 позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы продукции, оптимизируя производственные процессы


• Автоматическая оттайка горячим газом предотвращает образование наледи на испарителе, поддерживая стабильную эффективность теплообмена и снижая энергопотребление


• Программируемый сенсорный контроллер предоставляет возможность точной настройки температурных параметров и времени обработки, обеспечивая воспроизводимость результатов


• Корпус и внутренняя отделка из нержавеющей стали SS304 гарантируют долговечность оборудования, устойчивость к коррозии и соответствие строгим гигиеническим требованиям


• Система регулируемых ножек компенсирует неровности пола, обеспечивая устойчивое положение аппарата и правильную работу холодильного контура

Комплектация

• Шкаф шокового охлаждения и заморозки TEFCOLD BLCA3X1


• Направляющие для гастроемкостей стандарта GN 1/1


• Комплект регулируемых ножек


• Термощуп для контроля температуры продуктов

Заказывайте шкаф шокового охлаждения и заморозки TEFCOLD BLCA3X1 с доставкой по всей России!