ШКАФ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ TEFCOLD BLCA5X1

Шкаф шокового охлаждения и заморозки TEFCOLD BLCA5X1 — это профессиональное решение для предприятий пищевой индустрии, где критически важны скорость и качество обработки продуктов. Оборудование предназначено для интенсивной эксплуатации на кондитерских производствах, в пекарнях, цехах по приготовлению полуфабрикатов и кулинарии. Агрегат обеспечивает максимальное сохранение органолептических свойств, текстуры и питательной ценности ингредиентов за счет ускоренного прохождения температурной зоны кристаллизации. Это позволяет значительно увеличить сроки хранения готовых блюд и сырья без потери потребительских качеств. Конструкция аппарата оптимизирована для работы с гастроемкостями стандарта GN, что упрощает интеграцию в существующие технологические процессы.

Характеристики

• Гарантия: 12 месяцев


• Высота в упаковке: 1100 мм


• Длина в упаковке: 870 мм


• Ширина в упаковке: 900 мм


• Вес в упаковке: 149 кг


• Страна производства: Дания


• Габаритные размеры (ДхШхВ): 804x826x1045 мм


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Потребляемая мощность: 0.7 кВт/ч


• Производительность цикла заморозки: 14 кг


• Тип оттайки: горячим газом


• Установка: напольная


• Холодильный агрегат: встроенный


• Вес: 116 кг


• Напряжение питания: 220 В


• Подключение: электрическое


• Количество уровней: 5


• Термощуп: есть


• Диапазон температур: -18...+3°C


• Тип гастроемкости: GN 1/1


• Оснащение: направляющие

Дополнительные характеристики

• Расширенный температурный диапазон функционирования от -30 до +70 °C


• Высокий климатический класс 5 для стабильной работы в сложных условиях


• Оптимальное соотношение общего и полезного объема: 169 / 91 л


• Производительность охлаждения: 18 кг за цикл


• Конструкция рассчитана на размещение пяти гастроемкостей GN1/1


• Регулируемые опорные элементы для компенсации неровностей пола


• Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали марки SS304


• Распашная дверь с системой самозакрывания и возможностью перенавески


• Программируемый сенсорный контроллер для точных настроек


• Автоматическая система разморозки с применением горячего газа


• Экологичный хладагент R290 массой 150 г


• Входная мощность компрессора: 720 Вт


• Уровень звукового давления: 60 дБ(А)


• Внутренние размеры рабочей камеры: 660x640x400 мм

Области применения

Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLCA5X1 незаменим на различных пищевых производствах, в пекарнях, кондитерских цехах, предприятиях общественного питания и кейтеринговых компаниях. Оборудование оптимально для решения задач по быстрому охлаждению и заморозке значительных объемов продукции. Аппарат эффективно справляется с подготовкой к хранению мясных и рыбных полуфабрикатов, готовых блюд, кондитерских изделий, фруктов и овощей. Использование технологии шокового замораживания позволяет предприятиям оптимизировать логистику, снизить производственные потери и расширить ассортимент выпускаемой продукции с длительным сроком годности.

Конструктивные особенности

• Многоуровневая система направляющих обеспечивает рациональное размещение гастроемкостей и равномерную циркуляцию охлажденного воздуха вокруг продукции, что гарантирует одинаковую скорость обработки на всех уровнях


• Интеллектуальная система оттайки горячим газом автоматически удаляет ледяные наросты с испарителя, поддерживая максимальную эффективность теплообмена и сокращая энергопотребление


• Программируемый сенсорный контроллер позволяет точно настраивать параметры работы для разных типов продуктов, фиксировать температурные графики и оперативно реагировать на изменение условий


• Цельносварной корпус из нержавеющей стали обеспечивает повышенную прочность и долговечность конструкции, устойчивость к коррозии и простоту санитарной обработки


• Встроенный термощуп предоставляет возможность контроля температуры в сердцевине продукта, что особенно важно для соблюдения технологических регламентов и требований безопасности

Комплектация

• Шкаф шокового охлаждения и заморозки


• Комплект направляющих для гастроемкостей


• Регулируемые опорные элементы


• Техническая документация

Заказывайте шкаф шокового охлаждения и заморозки TEFCOLD BLCA5X1 с доставкой по всей России!