ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ POLAIR CR5-L

Назначение и преимущества

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L с левым открыванием дверцы предназначен для быстрого и эффективного охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов в условиях профессиональных кухонь, предприятий общественного питания и пищевого производства. Его ключевое преимущество — сохранение качества продуктов: благодаря технологии шоковой заморозки внутри продукта не образуются крупные кристаллы льда, что позволяет сберечь его клеточную структуру, вкус, цвет и питательную ценность после разморозки. Это идеальное решение для подготовки полуфабрикатов, мяса, рыбы, овощей, фруктов и готовых блюд к длительному хранению.

Характеристики

• Ширина: 800 мм


• Длина: 800 мм


• Высота: 900 мм


• Полезный объем: 120 л


• Количество уровней: 5


• Масса замораживаемого продукта: 12 кг


• Масса охлаждаемого продукта: 20 кг


• Цикл заморозки: 240 мин


• Цикл охлаждения: 90 мин


• Температурный режим заморозки: до -18 °C


• Температура охлаждения продукта: +3 °C


• Минимальная температура в камере: до -35 °C


• Напряжение: 220/230 В


• Тип хладагента: R404 / R452


• Расположение агрегата: Нижнее


• Совместимость с противнями: Gn1/1 - EN60x40


• Расстойка: Нет


• Вес: 115 кг


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Направление открывания двери: Левое (петли расположены слева, открывание справа налево).


• Материал обшивки корпуса: Нержавеющая сталь с внешней стороны, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и стойкость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации.


• Опциональная комплектация: Возможна установка ПОВОРОТНЫХ КОЛЕС в процессе производства. Важно: самостоятельная замена стандартных опор (ножек) на поворотные колеса не предусмотрена конструкцией.

Области применения

Данная модель шоковой заморозки незаменима в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских цехах, на пищевых производствах и фермерских хозяйствах. Она используется для быстрого охлаждения готовых блюд, шоковой заморозки полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блинчики), мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов, ягод, овощей и зелени, а также для создания молекулярных и авторских десертов.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа включает пять съемных хромированных решетчатых уровней, совместимых со стандартными гастроемкостями и противнями, что обеспечивает удобство загрузки и эффективную циркуляцию холодного воздуха. Нижнее расположение холодильного агрегата оптимизирует внутреннее пространство камеры. Мощная холодильная система на экологичном хладагенте гарантирует быстрое достижение и поддержание требуемых низкотемпературных режимов.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.