Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5M

Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5M предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов в сфере общественного питания и пищевого производства. Он эффективно предотвращает потерю влаги, веса и питательных веществ, сохраняя первоначальные вкусовые качества, текстуру и свежесть продуктов. Основное преимущество – значительное сокращение времени прохождения через критическую зону кристаллизации, что обеспечивает высочайшее качество заморозки.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ): 800x800x930 мм


• Вес: 88 кг


• Вес в упаковке: 103 кг


• Габариты в упаковке (мм): 860х870х1050


• Объем: 100 л


• Потребляемая мощность: 0.8 кВт/ч


• Напряжение питания: 220 В


• Производительность цикла заморозки: 15 кг


• Цикл заморозки: 240 мин (от +70°C до -18°C)


• Быстрое охлаждение: 90 мин (от +70°C до +3°C, 20 кг)


• Диапазон рабочих температур: -18...3 °C


• Количество уровней: 5


• Расстояние между уровнями: 40 мм


• Размер противня: 600х400 мм


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Поддерживаемая глубина GN1/1: 40 мм


• Холодильный агрегат: встроенный


• Тип охлаждения: принудительная вентиляция


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Установка: Напольная, на колесах


• Страна-производитель: Китай

Особенности и Опции

• Цифровой контроллер Dixell: Обеспечивает точное поддержание температурных режимов и простоту управления.


• ТЭН оттайки: Эффективная и быстрая система разморозки испарителя.


• Комплектация термощупом: 1 штука в комплекте для контроля температуры продукта.


• Мобильность: Наличие колес для удобного перемещения оборудования по кухне.


• Универсальная загрузка: Поддержка стандартных гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 400x600 мм.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Кондитерские и пекарни для шоковой заморозки выпечки и десертов.


• Предприятия пищевой промышленности для сохранения свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Кейтеринговые компании для подготовки и длительного хранения пищевой продукции.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарным нормам. Встроенный холодильный агрегат с системой принудительной вентиляции гарантирует равномерное и быстрое охлаждение продуктов по всему объему. Пять регулируемых уровней с расстоянием 40 мм позволяют оптимально размещать стандартные гастроемкости. Напольное исполнение на колесах делает аппарат мобильным и удобным в эксплуатации.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.