ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO202BP

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO202BP

Профессиональный шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED предназначен для интенсивной работы на предприятиях общественного питания, в ресторанах, пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах. Его ключевое преимущество — способность быстро и эффективно охлаждать и замораживать продукты, что позволяет сохранить их вкус, текстуру, питательную ценность и значительно увеличить срок хранения. Технология шоковой заморозки предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые повреждают клеточную структуру продукта, благодаря чему после разморозки блюда выглядят и вкушают как свежеприготовленные. Модель ZO202BP особенно подходит для кухонь с высоким уровнем нагрузки, где важна скорость, надежность и точность контроля процессов.

Характеристики

• Внешние габариты (ШхГхВ): 1665 x 1500 x 2300 мм


• Габариты брутто (ШхГхВ): 2400 x 1760 x 1740 мм


• Напряжение питания: 380 В


• Потребляемая мощность: 4.59 кВт


• Полезный объем: 1953 л


• Количество уровней: 20


• Вес нетто: 502.37 кг


• Вес брутто: 629.37 кг


• Цикл охлаждения: 90 минут (от +90°C до +3°C)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 180 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (от +90°C до -18°C)


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 120 кг


• Температурный режим охлаждения: от +90°C до +3°C


• Температурный режим заморозки: от +90°C до -18°C


• Функция расстойки: Нет


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Система управления: 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости для интуитивного контроля всех параметров.


• Многоточечный контроль температуры: Многоточечный щуп с подогревом (4 точки измерения) для точного мониторинга температуры продукта в реальном времени.


• Управление данными: USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.


• Конфигурация: Сквозная версия с двумя дверьми для удобной интеграции в технологическую линию.


• Комплектация тележками: Вмещает 1 тележку типа 20*2/1GN/40*1/GN (KKS202). Тележки в комплект не входят.


• Зимний пакет: Опция для стабильной работы при температуре окружающей среды до -10°C.


• Исполнение холодильного агрегата: Без удаленного блока (встроенный агрегат).

Области применения

• Рестораны и кафе для подготовки полуфабрикатов и сохранения готовых блюд.


• Пекарни и кондитерские для быстрого охлаждения теста и готовой выпечки.


• Кейтеринговые компании и столовые для централизованного производства и сохранения пищи.


• Пищевые производства для заморозки мясных, рыбных, овощных продуктов и полуфабрикатов.


• Гостиницы для организации эффективной работы кухни.

Конструктивные особенности

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED ZO202BP обладает продуманной конструкцией, ориентированной на профессиональное использование. Модель выполнена в сквозном исполнении с двумя дверьми, что позволяет организовать непрерывный рабочий поток "грязная зона - чистая зона". Вместительная камера рассчитана на стандартные гастрономические тележки, что упрощает загрузку и выгрузку продуктов. Встроенный мощный холодильный агрегат обеспечивает высокую скорость охлаждения и заморозки. Эргономичная панель управления с большим сенсорным экраном и системой точного контроля температуры продукта гарантирует соблюдение заданных технологических параметров и соответствие стандартам ХАССП.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO202BP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.