ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO601BP+UMC030

Назначение

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED ZO601BP+UMC030 предназначен для быстрого и эффективного охлаждения и замораживания широкого спектра пищевых продуктов. Он идеально подходит для ресторанов, пекарен, кондитерских, предприятий общественного питания и пищевых производств, где критически важно сохранить свежесть, вкус, текстуру и питательную ценность продуктов. Его ключевое преимущество — способность быстро проходить зону кристаллизации, что предотвращает образование крупных кристаллов льда, разрушающих клеточную структуру продукта.

Характеристики

• Внешние габариты (ШхГхВ): 1300 x 3265 x 2200 мм


• Напряжение питания: 380 В


• Мощность: 4.97 кВт


• Охлаждающая мощность: 21.09 кВт


• Производительность:
  
  
  
  • Охлаждение от +90°C до +3°C: до 450 кг/цикл
  
  
  • Заморозка от +90°C до -18°C: до 300 кг/цикл
  
  
  
  


• Вместимость: 3 тележки формата GN 1/1 (600x400 мм) или 15 гастроемкостей


• Вес нетто: 1300 кг


• Вес брутто: 1415 кг


• Габариты упаковки (брутто): 2400 x 5200 x 1740 мм (ШхДхВ)


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Выносной агрегат UMC030: Входит в комплект поставки, что позволяет снизить тепловыделение и уровень шума в рабочей зоне.


• Технология Boosted: Обеспечивает высокую скорость заморозки для максимального сохранения качества продукции.


• Изолированный пол: Повышает энергоэффективность оборудования и предотвращает образование конденсата.


• Мультищуп с подогревом: Позволяет одновременно контролировать температуру в нескольких продуктах, а функция подогрева обеспечивает легкое и безопасное извлечение датчиков.


• Увеличенная вместимость: Возможность загрузки до 3 тележек с гастроемкостями стандарта GN 1/1.


• Поставка в 3х упаковках: Агрегатная часть поставляется отдельно, что упрощает транспортировку и занос оборудования.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах и столовых.


• Шоковая заморозка полуфабрикатов, мяса, рыбы и морепродуктов.


• Охлаждение и заморозка кондитерских изделий, выпечки и десертов.


• Сохранение сезонной продукции на пищевых производствах.


• Приготовление и хранение продуктов по технологии "sous-vide".

Конструктивные особенности

• Комплектация включает выносной моноблочный агрегат UMC030.


• Камера рассчитана на использование стандартных тележек и гастроемкостей.


• Наличие изолированного пола для улучшения термических характеристик.


• Оснащение системой точного контроля температуры с помощью мультищупа.


• Поставка осуществляется в разобранном виде (три упаковки) для удобства монтажа.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO601BP+UMC030 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.