ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDARD ZO401SP+UMC003

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO401SP+UMC003 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, ресторанов, предприятий общественного питания и пищевых производств. Его ключевое преимущество — сохранение клеточной структуры, вкуса, питательной ценности и внешнего вида продуктов за счет значительного сокращения времени прохождения критической зоны кристаллизации. Использование шоковой заморозки позволяет продлить срок хранения продукции, минимизировать потери веса и обеспечить высокое качество готовых блюд при последующем разогреве.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 1300 х 2325 х 2200 мм


• Габариты в упаковке (ШхДхВ): 3200 х 4800 х 1540 мм (поставка в 2-х упаковках)


• Полезный объем: 2376 л


• Количество уровней: 40


• Холодильная мощность: 12,95 кВт


• Электрическая мощность: 1,22 кВт


• Напряжение питания: 380 В


• Цикл охлаждения: 90 минут (с +90°C до +3°C)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 240 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (с +90°C до -18°C)


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 160 кг


• Совместимость с противнями: GN 1/1


• Вес: 879 кг


• Вес в упаковке: 993 кг


• Страна-производитель: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат (Удаленный блок): Модель 3N-AC 380В. Вынос агрегата за пределы кухни позволяет снизить тепловую нагрузку в помещении и уменьшить уровень шума.


• Конфигурация загрузки: Вместимость 2 тележки типа KS201 (20 уровней GN 1/1 каждая). Тележки заказываются отдельно.


• Изолированный пол: Предотвращает теплопотери и образование конденсата, способствуя поддержанию стабильного температурного режима и энергоэффективности.


• Мультищуп с подогревом: Опциональная система для точного контроля температуры продукта в нескольких точках одновременно. Подогрев щупов предотвращает их примерзание к продукту, обеспечивая легкое и безопасное извлечение.


• Эффективная заморозка: Обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение и заморозку больших объемов продукции.

Области применения

• Профессиональные кухни ресторанов, кафе, баров, столовых.


• Кейтеринговые компании и службы доставки готового питания.


• Предприятия пищевой промышленности для заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Кондитерские цеха для шокового охлаждения выпечки и десертов.


• Крупные учреждения (больницы, школы, детские сады) с централизованным пищеблоком.

Конструктивные особенности

• Вместительная камера с 40 уровнями для размещения стандартных гастроемкостей GN 1/1.


• Эргономичная конструкция, рассчитанная на работу с двумя высокими тележками.


• Прочный изолированный корпус и пол для минимизации теплопотерь.


• Автоматическая система оттаивания испарителя для поддержания стабильной производительности.


• Цифровая панель управления для точной настройки и контроля процессов заморозки и охлаждения.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDARD ZO401SP+UMC003 с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.