Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO081SA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO081SA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO081SA предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов. Он незаменим на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, кондитерских, пекарен и предприятий пищевой промышленности. Использование шоковой заморозки позволяет сохранить вкус, текстуру, цвет и питательную ценность продуктов, предотвращая образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру. Это оборудование обеспечивает быстрое прохождение температурной зоны кристаллизации, что значительно повышает качество и срок хранения готовых блюд, полуфабрикатов и свежих продуктов.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 790х870х1460


• Вес, кг: 150


• Габариты в упаковке, мм: 890х970х1610


• Вес в упаковке, кг: 190


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Холодильный агрегат: встроенный


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Размер противня, мм: 600х400


• Количество уровней: 9


• Расстояние между уровнями (мм): 73


• Производительность цикла заморозки, кг: 20


• Цикл заморозки (мин): 240


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 1.5


• Хладагент: R290 (пропан)


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Цветной графический дисплей 2,8 дюйма для интуитивного управления.


• Многоточечный щуп с подогревом для точного контроля температуры продукта.


• Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали для удобства загрузки и разгрузки.


• Возможность размещения противней GN 1/1 (600x400 мм) с зазором 17 мм.


• Система воздушного охлаждения конденсатора для эффективного теплообмена.


• Режимы работы: быстрое охлаждение (от +90°C до +3°C за 90 минут, производительность 30 кг) и шоковая заморозка (от +90°C до -18°C за 240 минут, производительность 20 кг).


• Напольная установка.


• Электрическое подключение.

Области применения

• Заморозка готовых блюд (супы, соусы, рагу) в ресторанах и кейтерингах.


• Подготовка и сохранение полуфабрикатов (котлеты, пельмени, тесто) для дальнейшей реализации.


• Шоковая заморозка кондитерских изделий, тортов и выпечки для сохранения свежести.


• Быстрое охлаждение и заморозка свежих морепродуктов, мяса, птицы и овощей.


• Использование на пекарнях для заморозки хлеба и хлебобулочных изделий.

Конструктивные особенности

Шкаф выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие строгим гигиеническим нормам. Конструкция оснащена встроенным холодильным агрегатом на экологичном хладагенте R290. Внутреннее пространство организовано с помощью девяти уровней на съемных Z-образных направляющих, позволяющих легко размещать стандартные гастроемкости GN 1/1. Система управления с цветным дисплеем и многоточечным щупом обеспечивает точный контроль над процессом заморозки, гарантируя стабильно высокое качество продукции.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO081SA с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.