ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDART ZO201S

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDART ZO201S предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, ресторанов, предприятий общественного питания и пищевых производств. Его ключевое преимущество — сохранение клеточной структуры, вкуса, питательной ценности и внешнего вида продуктов за счет значительного сокращения времени прохождения температурной зоны кристаллизации. Это эффективное решение для обеспечения длительного хранения и высокого качества готовой продукции.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 1475 x 1300 x 2203 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 2400 x 1760 x 1740 мм


• Полезный объем: 1262 л


• Количество уровней: 20


• Совместимость с противнями: Gn 1/1


• Электрическая мощность: 0,61 кВт (608 Вт)


• Напряжение питания: 380 В


• Цикл охлаждения: от +90°C до +3°C за 90 минут


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 120 кг


• Цикл заморозки: от +90°C до -18°C за 240 минут


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 80 кг


• Вес: 452,13 кг


• Вес в упаковке: 566,43 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Система управления: 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости для интуитивного контроля.


• Многоточечный контроль температуры: Многоточечный щуп с подогревом и 4 точками измерения для точного мониторинга температуры продукта.


• USB-соединение: Возможность загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.


• Конфигурация холодильного агрегата: Без удаленного блока (встроенное исполнение).


• Зимний пакет: Обеспечивает стабильную работу при температуре окружающей среды до -10°C.


• Комплектация: Тележки в комплект не входят. Агрегат встроен (без удаленного блока).


• Количество дверей: 1.


• Функционал: Расстойка не предусмотрена.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах и столовых.


• Подготовка и сохранение полуфабрикатов на пищевых производствах.


• Заморозка мяса, рыбы, овощей, фруктов и ягод с сохранением их качества.


• Процессы пастеризации и шокового охлаждения в рамках технологических циклов.


• Обеспечение соблюдения санитарных норм и регламентов ХАССП на предприятиях общепита.

Конструктивные особенности

• Корпус и внутренняя камера изготовлены из материалов, обеспечивающих долговечность и гигиеничность.


• 20 регулируемых уровней для размещения противней стандарта Gn 1/1, что позволяет эффективно использовать весь объем.


• Встроенный холодильный агрегат, не требующий монтажа выносного блока, упрощает установку.


• Эргономичная одностворчатая дверь с надежной теплоизоляцией.


• Система управления с функцией записи данных для построения графиков и отчетов, необходимых для системы ХАССП.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDART ZO201S с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.