Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов в сфере общественного питания и пищевого производства. Его ключевое преимущество — сохранение клеточной структуры, вкусовых качеств и питательной ценности продуктов за счет сверхбыстрого прохождения критической зоны кристаллизации. Это идеальное решение для заготовок, полуфабрикатов, готовых блюд, морепродуктов, мяса, выпечки и десертов, позволяющее значительно увеличить срок их хранения без потери первоначальных свойств.

Характеристики

• Длина (мм): 800


• Ширина, мм: 800


• Высота, мм: 1900


• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 800х800х1900


• Вес, кг: 215


• Страна: Россия


• Гарантия: 12 месяцев


• Подключение: Электрическое


• Напряжение питания, В: 380


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Цикл заморозки (мин): 240


• Производительность цикла заморозки, кг: 45


• Замораживание от … до …: +90...-18°С


• Установка: Напольная


• Количество уровней: 15


• Расстояние между уровнями (мм): 70


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1 или EN40x60

Особенности и Опции

Шкаф оснащен встроенным холодильным агрегатом, работающим на современном хладагенте R404, что обеспечивает высокую эффективность и стабильность работы. Конструкция предлагает 15 универсальных уровней с расстоянием 70 мм между ними для размещения стандартных гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600x400 мм. Электрическое подключение на 380В предназначено для интенсивной эксплуатации. Устройство поддерживает широкий диапазон рабочих температур от -18°C до +3°C и осуществляет полный цикл шоковой заморозки производительностью до 45 кг за 240 минут, охлаждая продукты от +90°C до -18°C.

Области применения

Оборудование используется на предприятиях общественного питания: в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и кондитерских. Применяется в пищевых цехах супермаркетов, на кулинарных производствах и мясоперерабатывающих комбинатах для заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов, ягод, овощей и изделий из теста.

Конструктивные особенности

Шкаф имеет напольное исполнение с компактными габаритами 800х800х1900 мм. Внутреннее пространство организовано с помощью 15 съемных регулируемых уровней, что обеспечивает гибкость при загрузке продуктов разного размера. Эргономичная конструкция и стандартизированные размеры тележек и противней позволяют легко интегрировать аппарат в существующий технологический процесс на кухне.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.