ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI JFS171L

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI JFS171L — это профессиональное решение для предприятий общественного питания, где критически важны скорость охлаждения и сохранение качества продуктов. Модель итальянского бренда SAGI позволяет мгновенно заморозить полуфабрикаты, свежее мясо, рыбу, выпечку и готовые блюда, предотвращая потерю влаги, изменение текстуры и размножение бактерий. Для ресторанов, пекарен, цехов по производству готовой еды и кейтеринга это оборудование означает сокращение потерь, увеличение срока хранения продукции без потери товарного вида и возможность гибко планировать загрузку кухни.

Особенности и опции

• Производительность и скорость: Шкаф охлаждает 70 кг продукции с +90°C до +3°C всего за 90 минут, а шоковая заморозка 38 кг с +90°C до -18°C занимает 240 минут. Это позволяет быстро «запечатать» соки и полезные вещества внутри продукта, избегая эффекта «сухой» заморозки и потери веса.
• Вместимость и формат: Модель рассчитана на 17 гастроемкостей стандарта GN 1/1 (60х40 см) глубиной 4 см. Это оптимальный объем для загрузки одной партии в ресторане средней проходимости или пекарне.
• Материал и гигиена: Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии, агрессивным моющим средствам и перепадам температур, что гарантирует долгий срок службы и соответствие санитарным нормам.
• Диапазон температур: Рабочий диапазон от +90°C до -18°C. Шкаф справляется как с функцией быстрого охлаждения горячих блюд перед сервировкой, так и с глубокой заморозкой для длительного хранения.
• Энергоэффективность и подключение: При мощности 2,5 кВт и стандартном напряжении 220В (230В) оборудование не требует выделенной мощной линии, что упрощает его интеграцию в существующую инфраструктуру кухни.
• Управление и контроль: Электронный блок управления с точным поддержанием температуры позволяет задавать циклы в зависимости от типа продукта, исключая человеческий фактор и перемораживание.
• Конструкция и монтаж: Модель имеет высоту 2000 мм (с упаковкой 2180 мм) и ширину 930 мм. Учитывайте, что для полноценного доступа к сервисным частям и вентиляции необходимо оставлять технологические зазоры.
• Итальянское качество: Производство в Италии гарантирует высокое качество сборки, надежность компрессора и точность электроники, что подтверждается официальной гарантией 365 дней.
• Вес и устойчивость: Чистый вес 260 кг (брутто 270 кг) говорит о массивной конструкции и качественной теплоизоляции, которая минимизирует теплопотери и снижает нагрузку на компрессор.

Области применения

• Рестораны и кафе: для шоковой заморозки соусов, супов, вторых блюд и десертов, что позволяет готовить впрок и быстро реагировать на наплыв гостей.
• Пекарни и кондитерские: для мгновенной заморозки тестовых заготовок, круассанов, пирожных и тортов. Это сохраняет объем выпечки и предотвращает оседание крема.
• Кейтеринг и доставка: для подготовки блюд к транспортировке. Замороженные продукты не текут, не деформируются и сохраняют температуру дольше.
• Производство полуфабрикатов: для быстрой обработки мяса, птицы, рыбы и овощей перед фасовкой и отправкой в торговые точки.

Конструктивные особенности

Корпус и внутренняя камера полностью выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к механическим повреждениям и упрощает ежедневную санитарную обработку. В отличие от моделей с пластиковыми элементами, SAGI JFS171L не впитывает запахи и не желтеет со временем. Толщина теплоизоляции и качество уплотнителей двери сводят к минимуму образование инея и снижают нагрузку на холодильный агрегат, продлевая его ресурс. Продуманная система циркуляции холодного воздуха обеспечивает равномерную заморозку по всему объему камеры, исключая зоны с разной температурой.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	SAGI JFS171L
Страна производства	Италия
Габариты (ДхШхВ)	800х930х1860 мм
Габариты брутто (ДхШхВ)	880х990х2180 мм
Вес нетто	260 кг
Вес брутто	270 кг
Мощность	2,5 кВт
Напряжение	220 В / 230 В
Охлаждение (+90°C до +3°C)	70 кг за 90 мин
Заморозка (+90°C до -18°C)	38 кг за 240 мин
Количество емкостей	17 шт. GN 1/1 (60х40х4 см)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Гарантия	365 дней

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI JFS171L с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.