ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI PF101L

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI PF101L — это профессиональное решение для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов, разработанное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания. Оборудование решает ключевую задачу сохранения качества, текстуры и внешнего вида блюд, позволяя заготавливать полуфабрикаты и готовую еду впрок без потери вкусовых свойств. Благодаря мощному встроенному агрегату и продуманной конструкции, этот шкаф помогает сократить потери продукции, оптимизировать работу персонала и увеличить пропускную способность заведения, обеспечивая стабильно высокий стандарт сервиса.

Особенности и опции

• Страна производства (Италия): Гарантия европейской сборки, высокое качество комплектующих и точность инженерных решений, что обеспечивает долгий срок службы и надежность в условиях ежедневной коммерческой эксплуатации.
• Габариты (802x951x1782 мм): Компактная для своего класса глубина и ширина позволяют разместить шкаф в стандартных проемах и на ограниченном пространстве профессиональной кухни, не жертвуя при этом внутренним объемом.
• Мощность (1.8 кВт) и напряжение (380 В): Трехфазное подключение обеспечивает высокую производительность и быстрый выход на рабочие режимы, позволяя обрабатывать большие объемы продукции за короткое время без перегрузки электросети.
• Режим шокового охлаждения (от +90°C до +3°C, 50 кг за 90 мин.): Позволяет быстро снизить температуру горячих блюд, супов, соусов и гарниров, минуя опасную зону размножения бактерий. Это продлевает срок хранения готовой еды до 5 дней без потери свежести и вкуса.
• Режим шоковой заморозки (от +90°C до -18°C, 25 кг за 240 мин.): Обеспечивает глубокую заморозку продуктов с сохранением клеточной структуры. Блюда не теряют влагу, не превращаются в ледяной монолит и после разморозки выглядят как свежеприготовленные.
• Внутренний объем (195 л): Оптимальная вместимость для заведений со средним и высоким потоком посетителей, позволяющая организовать эффективное хранение и обработку заготовок.
• Вместимость (10 x GN 1/1 и 10 x 60x40 см): Универсальность использования — шкаф совместим как с европейскими гастроемкостями стандарта GN 1/1, так и с популярными российскими противнями 60x40 см. Это позволяет работать с любыми типами блюд, от кондитерских изделий до мясных полуфабрикатов.
• Встроенный агрегат на хладагенте R290: Экологичный и энергоэффективный хладагент (пропан) обеспечивает высокую холодопроизводительность и быстрое достижение заданных температур. Встроенная конструкция не требует выносного блока, упрощая монтаж и установку.
• Вес (175 кг) и вес брутто (200 кг): Устойчивая и массивная конструкция из высококачественной нержавеющей стали, которая не вибрирует и не смещается при загрузке, обеспечивая стабильную работу оборудования.
• Гарантия (365 дней): Официальная гарантия производителя на один год подтверждает надежность узлов и агрегатов, а также дает уверенность в защите ваших инвестиций.

Области применения

• Рестораны и кафе: Для приготовления заготовок соусов, супов и вторых блюд, а также для быстрой заморозки десертов, муссов и мороженого. Позволяет организовать систему Cook & Chill (приготовил-остудил).
• Пекарни и кондитерские: Для шоковой заморозки тестовых заготовок, сдобы, пирожных и тортов. Дает возможность выпекать свежую продукцию порционно в течение дня, минимизируя нереализованные остатки.
• Кейтеринг и службы доставки: Для подготовки блюд к транспортировке и длительному хранению. Гарантирует, что еда доедет до клиента в идеальном состоянии и с соблюдением санитарных норм.
• Гостиницы и столовые: Для централизованной заготовки полуфабрикатов и готовых блюд, что позволяет равномерно распределять нагрузку на кухню и сокращать время обслуживания гостей.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали: Высокая устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и воздействию агрессивных моющих средств. Легко очищается и сохраняет презентабельный вид на протяжении всего срока эксплуатации.
• Внутренняя камера из нержавеющей стали: Гигиеничное покрытие, устойчивое к перепадам температур и контакту с продуктами. Обеспечивает гладкую поверхность без пор, где не скапливаются бактерии.
• Встроенный компрессор: Компактное исполнение не требует дополнительного места для выносного агрегата и сложных монтажных работ. Все системы охлаждения интегрированы в корпус.
• Эргономичная дверь: Плотное прилегание уплотнителя предотвращает утечку холода, снижая нагрузку на компрессор и экономя электроэнергию. Ручка спроектирована для удобного открывания даже в перчатках.
• Сенсорное управление: Интуитивно понятная панель позволяет точно задавать время и температуру для каждого цикла, а также контролировать текущие параметры работы камеры.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	SAGI PF101L
Страна производства	Италия
Габариты (Ш x Г x В)	951 x 802 x 1782 мм
Габариты брутто (Ш x Г x В)	990 x 880 x 2054 мм
Вес нетто	175 кг
Вес брутто	200 кг
Мощность	1.8 кВт
Напряжение	380 В
Внутренний объем	195 л
Вместимость	10 x GN 1/1 или 10 x 60x40 см
Режим охлаждения (+90°C до +3°C)	50 кг за 90 мин
Режим заморозки (+90°C до -18°C)	25 кг за 240 мин
Хладагент	R290 (встроенный агрегат)
Гарантия	365 дней

Заключение

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI PF101L с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.