Шприц вакуумный колбасный роторный ЭЛЬФ ИПКС-047М(Н) — профессиональное решение для мясных и колбасных цехов

Шприц вакуумный колбасный роторный ЭЛЬФ ИПКС-047М(Н) — это высокопроизводительное промышленное оборудование, предназначенное для автоматизации и повышения эффективности процессов набивки оболочек фаршем. Он идеально подходит для мясоперерабатывающих цехов, колбасных производств, а также для ресторанов и кафе с собственным производством мясных деликатесов. Использование этого шприца позволяет добиться идеально плотной и равномерной набивки, что напрямую влияет на качество и товарный вид готовой продукции, увеличивает скорость производства и снижает трудозатраты.

Особенности и опции

• Вакуумная обработка продукта — создание вакуума в корпусе ротора удаляет воздушные пузыри из фарша перед набивкой. Это предотвращает образование пустот в готовых колбасах и сосисках, увеличивает срок их хранения и улучшает текстуру.
• Роторная система с 12 подвижными лопатками — обеспечивает высокое и стабильное давление нагнетания продукта (не менее 6 кгс/кв.см). Это гарантирует плотное, без разрывов, заполнение даже тонких и натуральных оболочек.
• Комплектация тремя цевками (14, 20, 38 мм) — позволяет работать с широким ассортиментом продукции: от тонких сосисок до колбас крупного калибра. Цевка диаметром 54 мм доступна под заказ для специфических задач.
• Камера-разделитель сред — ключевой элемент защиты вакуумного насоса. Предотвращает попадание фарша и влаги в насос, что значительно увеличивает его ресурс и снижает затраты на обслуживание.
• Вакуумметр — предоставляет оператору визуальный контроль уровня вакуума в системе, позволяя точно настраивать процесс под разные типы фарша.
• Ручное дозирование (регулировка длительностью нажатия рычага) — дает повару полный контроль над порцией набивки, что удобно при работе с оболочками разной длины или при штучном производстве.
• Совместимость с промышленными клипсаторами — шприц можно подключить к клипсатору с датчиком дозы для полностью автоматической дозированной набивки и закрепления оболочки клипсой. Это ускоряет конвейерное производство в разы.
• Опция дооснащения перекручивающим устройством ИПКС-044(Н) — на заводе-изготовителе шприц может быть модернизирован до модели шприца-перекрутчика ИПКС-047МП(Н) для формирования перекруток у сосисок и сарделек.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает полное соответствие строгим санитарно-гигиеническим нормам HoReCa. Материал устойчив к коррозии, легко и быстро моется, что критически важно для пищевого производства.
• Вертикальная конструкция и напольная установка — экономит производственное пространство в цеху и обеспечивает устойчивость при работе с большими объемами продукта.
• Большой бункер на 100 литров — позволяет загружать значительную порцию фарша за один раз, минимизируя простои на дозагрузку и повышая общую производительность линии.
• Электрическое подключение (мощность 2.2 кВт) — простое и стандартное для промышленных кухонь подключение к сети.

Области применения

Оборудование незаменимо для создания широкого спектра мясной гастрономии:

• Набивка колбасных изделий: вареных, полукопченых, сырокопченых колбас, сарделек и сосисок в натуральную, белковую или полиамидную оболочку.
• Формирование сосисок и сарделек: с возможностью последующей автоматической перекрутки или клипсования.
• Дозирование пастообразных продуктов: паштетов, колбасного сыра, творожных масс, овощных фаршей в искусственную оболочку для создания авторских деликатесов и удобной порционной фасовки.

Конструктивные особенности

Конструкция шприца продумана для интенсивной эксплуатации. Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на долгий срок службы в условиях повышенной влажности и постоянных санитарных обработок. Вертикальный роторный механизм с 12 лопатками является надежным и производительным решением, обеспечивающим высокое давление. Наличие защитной камеры-разделителя выделяет данную модель, так как значительно повышает надежность вакуумной системы — ключевого узла аппарата. Эргономичное расположение органов управления и рычага пуска делает работу оператора удобной и безопасной.

Технические характеристики

Заказывайте Шприц вакуумный колбасный роторный ЭЛЬФ ИПКС-047М(Н) с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.