Шприц вакуумный перекрутчик для колбас роторный ЭЛЬФ ИПКС-047МП(Н)

Шприц вакуумный перекрутчик для колбас роторный ЭЛЬФ ИПКС-047МП(Н) — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности мясного производства в колбасных цехах, на пищевых комбинатах, а также в ресторанах и кафе с собственным производством. Он решает ключевую задачу по быстрому, точному и плотному наполнению оболочек фаршем, что напрямую влияет на качество готовой продукции, скорость выпуска и рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Роторная система с 12 лопатками — обеспечивает высокое и стабильное давление нагнетания продукта (не менее 6 кгс/см²). Это гарантирует плотное, без пустот, заполнение оболочек, что критически важно для качества колбас, сосисок и сарделек.
• Вакуумная обработка фарша — создание вакуума в корпусе ротора удаляет остатки воздуха из продукта. Это предотвращает окисление, улучшает цвет и структуру готового изделия, продлевает срок его хранения.
• Три независимых канала автоматического управления — позволяют гибко и раздельно настраивать давление нагнетания, точность веса порции и кратность перекручивания оболочки. Это дает полный контроль над процессом для производства как порционных сосисок, так и батонных колбас.
• Универсальность по типам оболочек — аппарат работает как с синтетическими (полиамидными, белковыми), так и с натуральными оболочками. Для перехода между типами требуется простая замена или настройка цевок.
• Режимы работы: дозирование и непрерывная набивка — оборудование может работать как перекрутчик с автоматическим формирование звеньев, так и как шприц для непрерывного наполнения оболочек (например, для сырокопченых колбас) или точного дозирования других продуктов.
• Комплектация цевками разного диаметра — в базовой комплектации идут цевки Ø14, 20, 38 мм, что позволяет производить широкий ассортимент изделий. Под заказ доступны цевки Ø12 мм (для тонких сосисок) и Ø54 мм (для крупнокалиберных колбас).
• Работа с натуральной оболочкой — для этого в комплектацию (опционально) входит специальная дополнительная гайка, позволяющая работать с открытой цевкой. Это дает оператору возможность ручного контроля при набивке и перекрутке чувствительных натуральных оболочек.
• Камера-разделитель сред и вакуумметр — защищают вакуумный насос от попадания в него фарша и сока, обеспечивая долговечность системы. Вакуумметр позволяет визуально контролировать уровень разрежения.
• Совместимость с промышленными клипсаторами — конструкция шприца позволяет легко интегрировать его в линию с клипсаторами различных марок для автоматического закрывания концов оболочки, создавая полуавтоматическую линию.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (08Х18Н10) — обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и соответствие всем санитарным нормам для пищевого производства. Легко моется и дезинфицируется.
• Большой бункер на 100 литров — позволяет загружать значительный объем фарша за один раз, сокращая простои на дозагрузку и повышая общую производительность линии.
• Высокая производительность — максимальная подача продукта до 1200 кг/час. Режим перекрутки обеспечивает выпуск до 200 кг сосисок или сарделек в час.
• Точное порционное дозирование — минимальный вес порции от 30 грамм с погрешностью всего 1.5-9% (в зависимости от веса). Это обеспечивает стабильный выход продукции и точный расчет себестоимости.
• Регулируемая частота вращения ротора (28-93 об/мин) — позволяет адаптировать скорость работы под вязкость конкретного фарша или продукта, добиваясь оптимального качества набивки.

Области применения

Оборудование незаменимо для производства широкого спектра мясной и не только продукции:

• В колбасных цехах: для набивки всех видов вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас.
• В цехах полуфабрикатов: для формовки сосисок, сарделек, шпикачек в натуральной или искусственной оболочке.
• В ресторанах с собственной мясной лавкой: для производства фирменных колбас, сосисок и сарделек по уникальным рецептурам.
• В производстве других пищевых продуктов: для дозирования и фасовки в оболочку паштетов, плавленых сыров, творожных масс, овощных и фруктовых начинок (джемов).

Конструктивные особенности

Конструкция шприца-перекрутчика ЭЛЬФ ИПКС-047МП(Н) продумана для интенсивной эксплуатации. Вертикальное расположение ротора в бункере обеспечивает эффективный захват и подачу фарша. Все контактирующие с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали. Надежная электрическая система управления с защитами гарантирует стабильную работу. Эргономичное расположение органов управления и смотровых окон делает процесс настройки и контроля удобным для оператора.

Технические характеристики

Заказывайте шприц вакуумный перекрутчик для колбас роторный ЭЛЬФ ИПКС-047МП(Н) с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.