Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ-40

Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ-40 — это профессиональное решение для автоматизации и оптимизации процесса приготовления теста в пекарнях, пиццериях, кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Он позволяет замешивать большие объемы теста с идеальной консистенцией, экономя время и силы персонала, обеспечивая стабильно высокое качество продукции и увеличивая производительность вашей кухни.

Области применения

Оборудование предназначено для порционного замешивания различных видов теста. Идеально подходит для:

• Приготовления дрожжевого теста для хлеба, булок, пирогов и другой выпечки.
• Замеса эластичного теста для пиццы, которое хорошо растягивается и сохраняет форму.
• Создания основы для кондитерских изделий, требующей тщательного вымешивания.
• Работы в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе, супермаркетах с собственным производством и столовых.

Особенности и опции

• Двухскоростной режим работы — позволяет гибко подбирать интенсивность замеса для разных рецептов. Первая скорость предназначена для начального смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания и насыщения теста кислородом.
• Спиральный тип месильного органа — обеспечивает эффективный и быстрый замес, идеально подходит для тугих видов теста (дрожжевого, для пиццы). Спираль тщательно прорабатывает массу, делая ее однородной и плотной.
• Вращающаяся дежа на 40 литров — объем чаши позволяет за один цикл замесить до 16 кг муки, что соответствует производительности до 120 кг теста в час. Вращение дежи гарантирует равномерное перемешивание всей массы.
• Защитный кожух с механизмом блокировки — ключевая система безопасности. Механизм блокирует запуск или останавливает работу тестомеса, если защитный кожух поднят или неплотно закрыт. Это предотвращает травмы оператора.
• Неподъемная траверса (механизм поднятия головы) — надежная и простая конструкция, обеспечивающая устойчивость и долговечность оборудования при интенсивной эксплуатации.
• Несъемная дежа — прочно закрепленная чаша увеличивает общую надежность конструкции и исключает необходимость ее снятия и установки, упрощая процесс работы.
• Корпус из крашеной стали — обеспечивает прочность, устойчивость к механическим воздействиям и простоту в уходе. Защитное покрытие предотвращает коррозию.
• Напольная установка — стационарное размещение на кухне обеспечивает устойчивость при работе с большими нагрузками.
• Электрическое подключение 380В — рассчитан на работу в условиях профессиональной кухни с трехфазной сетью.

Конструктивные особенности

Тестомес ТММ-40 от ПАО «ПЕНЗМАШ» спроектирован с учетом многолетнего опыта производства оборудования для пищевой промышленности. Конструкция спирали и вращающейся дежи специально рассчитана на эффективное насыщение теста кислородом, что снижает его температуру в процессе замеса и положительно влияет на качество готовой продукции. Аппарат отличается высокой надежностью и соответствует строгим требованиям современного рынка технологического оборудования.

Характеристики

Заказывайте Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ-40 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.