Тестомес спиральный Fimar HYD25SBM 220В

Тестомес спиральный Fimar HYD25SBM 220В — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, пекарен и кондитерских цехов. Модель решает ключевую задачу любого производства: быстрый и качественный замес теста с минимальным участием персонала. Благодаря мощному двигателю и продуманной конструкции, вы получаете стабильный результат даже при работе с самыми сложными рецептурами, что напрямую влияет на качество выпечки и скорость обслуживания гостей.

Особенности и опции

• Технология «Hydraplus» — это фирменная разработка Fimar, которая позволяет работать с тестом высокой гидратации (до 90%). Для пекаря это означает возможность создавать премиальные сорта хлеба с крупной пористой структурой и хрустящей корочкой, которые невозможно получить на обычных тестомесах. Оборудование решает проблему липкого и жидкого теста, которое часто «убегает» из дежи.
• Механическая панель управления — простой и надежный интерфейс, не требующий специального обучения персонала. Повар может легко регулировать скорость замеса, не отвлекаясь на сложные электронные настройки. Это снижает риск ошибок и ускоряет работу в условиях высокой загрузки.
• Фиксированная траверса и несъемная вращающаяся дежа — конструкция обеспечивает максимальную жесткость и устойчивость во время замеса. Вращение дежи гарантирует, что все ингредиенты равномерно перемешиваются, а спираль не испытывает перегрузок. Это продлевает срок службы редуктора и двигателя.
• Устойчивое к царапинам покрытие корпуса — корпус окрашен специальной краской, которая выдерживает частое мытье и контакт с абразивными частицами. Для владельца заведения это означает, что оборудование долго сохраняет презентабельный внешний вид, что важно для открытых кухонь и зон выпечки.
• Дежа, спираль и штанга из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавейки. Это гарантирует гигиеничность, отсутствие коррозии и химических реакций с тестом. Повар может быть уверен, что вкус и цвет выпечки не изменятся.
• Микровыключатель безопасности на крышке — автоматически останавливает работу тестомеса при поднятии крышки. Это критически важная функция, которая защищает руки оператора от попадания в движущиеся механизмы. Оборудование полностью соответствует строгим стандартам безопасности на производстве.
• Крышка из тонированного поликарбоната — входит в стандартную комплектацию. Она защищает рабочую зону от разбрызгивания муки и жидкости, но при этом позволяет визуально контролировать процесс замеса, не открывая крышку. Это экономит время и поддерживает чистоту на рабочем месте.
• Регулируемая скорость вращения спирали (55-250 об/мин) — позволяет адаптировать процесс под разные виды теста. Низкая скорость идеальна для замешивания крутого теста для пельменей или лапши, а высокая — для быстрого приготовления сдобного или бисквитного теста. Это делает тестомес универсальным инструментом для любой кухни.

Области применения

Тестомес Fimar HYD25SBM 220В идеально подходит для:

• Пекарен и хлебозаводов: приготовление пшеничного, ржаного, заварного хлеба, а также ремесленных сортов с высокой гидратацией (чиабатта, багеты, фокачча).
• Ресторанов и кафе: замес теста для пиццы, пирогов, чебуреков, лаваша, вареников и пельменей.
• Кондитерских цехов: приготовление песочного, слоеного, пряничного и бисквитного теста.
• Столовых и кейтеринговых служб: обеспечение бесперебойной выпечки больших объемов хлебобулочных изделий для комплексных обедов.

Конструктивные особенности

Модель Fimar HYD25SBM выделяется на фоне аналогов итальянской сборкой и применением технологии «Hydraplus». В отличие от многих конкурентов, этот тестомес спроектирован для работы с жидким тестом, что расширяет ассортимент выпускаемой продукции. Корпус выполнен из высокопрочной стали с усиленным антивандальным покрытием, которое не боится сколов и царапин. Вращающаяся дежа и фиксированная спираль обеспечивают более интенсивный и качественный замес по сравнению с моделями, где дежа неподвижна. Все узлы рассчитаны на длительную эксплуатацию в режиме высоких нагрузок, что подтверждается весом нетто в 92 кг — это говорит о массивности и надежности конструкции.

Характеристики

Параметр	Значение
Бренд	Fimar
Страна производства	Италия
Напряжение, В	220
Мощность, кВт	3,6
Тип крепления дежи	несъемная, вращающаяся
Загрузка, кг	25
Объем дежи, л	32
Производительность, кг/час	75
Скорость вращения спирали, об/мин	55÷250
Длина (мм)	762
Ширина (мм)	420
Высота (мм)	864
Масса нетто (кг)	92
Масса брутто (кг)	102

Заказывайте Тестомес спиральный Fimar HYD25SBM 220В с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.