Машина тестоокруглительная Sigma CONICAL T2

Машина тестоокруглительная Sigma CONICAL T2 — это профессиональный конусный округлитель, созданный для интенсивных хлебопекарных производств, где критичны скорость, стабильность и качество формовки. Оборудование решает главную задачу пекарен и хлебозаводов: быстрое и равномерное округление крупных тестовых заготовок без деформации и залипания. Благодаря продуманной механике и усиленной конструкции, Sigma CONICAL T2 позволяет увеличить выпуск продукции, сократить время простоя на чистку и обслуживание, а также добиться идеальной геометрии каждой буханки, что напрямую влияет на товарный вид и стабильность выпечки.

Особенности и опции

• Конструкция для высоких нагрузок: литая алюминиевая голова и стальной корпус обеспечивают исключительную жесткость и устойчивость. Это позволяет машине работать без вибраций и износа даже при круглосуточной эксплуатации, снижая совокупную стоимость владения (TCO) за счет редких ремонтов.
• Алюминиевые каналы с антипригарным покрытием: внутренние направляющие каналы обработаны специальным составом, предотвращающим прилипание теста. Это исключает разрывы заготовки и образование комков, сокращая потери сырья и время на санитарную обработку между сменами.
• Регулируемая мукоподсыпка: система дозированной подачи муки позволяет точно настроить количество обсыпки в зависимости от рецептуры (влажности, жирности). Решает проблему залипания на конусе и обеспечивает стабильное скольжение заготовки без пересушивания поверхности.
• Вращающийся конус с покрытием: рабочий конус имеет нетоксичное никелевое или тефлоновое покрытие. Такое решение бережно обрабатывает даже самое нежное и мягкое тесто (бриошь, куличное, с высоким содержанием масла), не травмируя его структуру и позволяя расширить ассортимент дорогих и маржинальных изделий.
• Плавная механика округления: конструкция создает аккуратное трение и равномерное давление по всей поверхности заготовки. В результате формируется плотная, гладкая корочка без складок и разрывов, что улучшает качество мякиша и гарантирует одинаковый объем и форму от партии к партии.
• Опциональный обдув с термостатом: дополнительная функция, которая контролирует температуру и влажность поверхности заготовки. Обдув ускоряет образование корочки и сокращает время расстойки, что уменьшает длительность производственного цикла и повышает общую производительность линии.
• Выходной транспортер: встроенный ленточный транспортер автоматически подает округленные заготовки на следующий этап (например, на закаточную машину или в расстойный шкаф). Это упрощает логистику внутри линии, снижает ручной труд и риск повреждения изделий при переносе.
• Нержавеющая крышка и корпус: все внешние элементы, контактирующие с продуктом или окружающей средой, выполнены из нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, легкую очистку и соответствие строгим санитарным требованиям пищевых производств.
• Мощность 0.8 кВт и питание 380 В: экономичный двигатель обеспечивает достаточную мощность для обработки крупных заготовок (до 1 кг и более) без перегрузок, при этом потребление электроэнергии остается минимальным.

Области применения

Машина тестоокруглительная Sigma CONICAL T2 предназначена для средних и крупных хлебопекарных производств, пекарен, кондитерских цехов и ресторанов с собственной выпечкой. Она идеально подходит для округления заготовок для формового и подового хлеба, батонов, булочек, чиабатты, пиццы, а также для работы с мягкими и обогащенными видами теста. Оборудование незаменимо на линиях, где требуется высокая скорость обработки (до нескольких сотен заготовок в час) и стабильное качество.

Конструктивные особенности

Ключевое отличие Sigma CONICAL T2 от аналогов — усиленная литая алюминиевая голова и цельнометаллическая станина. В то время как многие конкуренты используют сварные конструкции из тонкого металла, Sigma делает ставку на массивность и жесткость, что исключает люфты и деформации при интенсивной работе. Антипригарное покрытие каналов и возможность выбора покрытия конуса (никель или тефлон) позволяют адаптировать машину под конкретные рецептуры, что редко встречается в оборудовании этого класса. Дополнительным преимуществом является опциональный обдув с термостатом — функция, которая обычно доступна только в более дорогих промышленных моделях.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	Conical T2
Размеры (ДхШхВ), мм	900х900х1400
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Вес, кг	310
Напряжение питания, В	380
Мощность, кВт	0.8
Тип покрытия конуса	Никелевое / Тефлоновое (на выбор)
Функция обдува	Опционально (с термостатом)
Выходной транспортер	В комплекте

Заключение

Заказывайте Машина тестоокруглительная Sigma CONICAL T2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.