Машина тестоокруглительная Sigma DOUBLE CONICAL T2

Машина тестоокруглительная Sigma DOUBLE CONICAL T2 — это профессиональное решение для хлебопекарных производств, где требуется максимальная мощность и стабильное качество при работе с большими объемами теста. Оборудование решает ключевую задачу интенсивных пекарен и хлебозаводов: кратный рост выпуска продукции без увеличения занимаемой площади. Благодаря уникальной конструкции с двумя конусами, машина обеспечивает идеальное округление заготовок, снижая трудоемкость последующей формовки и минимизируя списания по качеству. Это незаменимый инструмент для предприятий, стремящихся к высокой повторяемости результата, снижению затрат на переработку и расширению ассортимента за счет работы с мягкими и влажными рецептурами.

Особенности и опции

• Двойной конус (Double Conical): Конструкция с двумя последовательными конусами при той же площади установки, что и у стандартных моделей, обеспечивает кратный рост производительности. Последовательная подача заготовки от первого конуса ко второму стабилизирует форму и шов, что критически важно для больших весов теста и снижает вариативность на этапе формовки.
• Антипригарные каналы и регулируемая мукоподсыпка: Специальная конструкция направляющих каналов и система дозированной подачи муки предотвращают налипание теста на рабочие поверхности. Это напрямую сокращает время на санитарную обработку между сменами и уменьшает расход муки, снижая операционные затраты.
• Укрепленная стальная рама и литая алюминиевая голова: Усиленная несущая конструкция и литая алюминиевая головка спроектированы для круглосуточной интенсивной эксплуатации. Такая конструкция минимизирует вибрации, снижает риски внезапных поломок и сокращает расходы на сервисное обслуживание.
• Конусы с никелевым или тефлоновым покрытием: Выбор покрытия позволяет адаптировать машину под конкретные рецептуры. Никелевое покрытие обеспечивает долговечность и износостойкость, а тефлоновое — максимальную антипригарность для бережной работы с мягким, липким тестом (например, для чиабатты или бриошей), расширяя ассортимент и повышая маржинальность продукции.
• Обдув теплым или холодным воздухом с термостатом: Встроенная система обдува с термостатом позволяет ускорить стабилизацию поверхности тестовой заготовки. Это сокращает время перехода к этапу расстойки, повышая общую пропускную способность линии и улучшая качество корочки.
• Выходной транспортер и нержавеющая крышка: Оснащение включает ленточный транспортер для аккуратной подачи округленных заготовок на следующий этап. Нержавеющая крышка защищает механизмы и поддерживает гигиену на участке, облегчая уборку и соответствуя стандартам пищевой безопасности.
• Соответствие директивам ЕС: Машина спроектирована и изготовлена в соответствии с жесткими европейскими нормами безопасности и гигиены. Это упрощает прохождение аудитов и ввод оборудования в эксплуатацию на предприятиях с высокими требованиями к качеству.

Области применения

• Крупные хлебозаводы и пекарни: для массового производства формового и подового хлеба, батонов и булочных изделий.
• Производство замороженных полуфабрикатов: для стабильного округления заготовок перед шоковой заморозкой.
• Мини-пекарни при ресторанах и отелях: для выпечки хлеба с высокой добавленной стоимостью, включая ремесленные сорта из мягкого теста.
• Кондитерские цеха: для подготовки заготовок для сдобных изделий, куличей и кексов большого веса.

Конструктивные особенности

Корпус машины выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы и устойчивость к коррозии в условиях влажной уборки. В отличие от аналогов, Sigma DOUBLE CONICAL T2 использует литую алюминиевую голову, которая обеспечивает лучший отвод тепла и меньший вес при высокой жесткости. Укрепленная стальная рама с порошковым покрытием выдерживает нагрузки до 600 кг, гарантируя стабильность работы даже при максимальной загрузке. Выбор между никелевым и тефлоновым покрытием конусов позволяет точно настроить оборудование под конкретный тип теста, что является конкурентным преимуществом перед моделями с фиксированным покрытием.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	Double Conical T2
Размеры (ДхШхВ), мм	1300х1000х1700
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Вес, кг	600
Мощность, кВт	0,8
Тип округлителя	Двухконусный
Покрытие конусов	Никель / Тефлон (на выбор)
Система обдува	Теплый/холодный воздух с термостатом
Управление	Электромеханическое

Заключение

Заказывайте Машина тестоокруглительная Sigma DOUBLE CONICAL T2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.