Особенности и опции
- Работа с крупными заготовками до 1800 г: позволяет выпускать широкий ассортимент изделий — от малых булочек до крупного хлеба и ремесленных сортов, без необходимости ручной доработки и неритмичных пауз между операциями.
- Технология гравитации и центробежной силы с минимальным давлением: бережно формирует заготовку, сохраняя её структуру, эластичность и газоудержание. Это снижает процент брака и обеспечивает идеально ровную поверхность без разрывов клейковины.
- Производительность свыше 1800 шт/ч: поддерживает непрерывный поток заготовок, что критически важно для синхронной работы печей и расстоек, ускоряя оборот партий и повышая общий выпуск на смену.
- Низкое энергопотребление (0,37 кВт) и однофазное питание 220 В: упрощает интеграцию в существующую линию без необходимости прокладки мощных трёхфазных сетей, а также существенно снижает эксплуатационные расходы на электроэнергию.
- Гигиеничный корпус из нержавеющей стали и NSF-пластик: материалы, одобренные международными стандартами безопасности, устойчивы к коррозии и агрессивным моющим средствам, что гарантирует безупречную санитарную чистоту и долгий срок службы.
- Соответствие стандарту CE: подтверждает безопасность оборудования для оператора и соответствие европейским директивам, что важно для прохождения проверок и сертификации производства.
- Простая разборка и практически без обслуживания: конструкция позволяет быстро разобрать основные узлы для санитарной обработки, что сокращает время простоя и упрощает ежедневную гигиену. Минимальное количество трущихся деталей снижает потребность в регулярном сервисе.
- Опциональный тефлонированный винт: помогает деликатно работать с нежным и липким тестом (например, с высоким содержанием влаги или добавками), стабилизируя качество округления без ручных вмешательств и налипания продукта на рабочие поверхности.
- Компактные размеры (450x770x1050 мм): занимает минимум места на производстве, что позволяет эффективно использовать пространство даже в небольших пекарнях и цехах.
Области применения
- Хлебозаводы и мини-пекарни: для автоматического округления заготовок для формового и подового хлеба, батонов, чиабатты и ремесленных сортов.
- Кондитерские цеха: для подготовки заготовок для сдобных изделий, куличей, кексов и крупных пирогов.
- Рестораны и кафе с собственной выпечкой: для стабильного выпуска пиццы, фокаччи и булочек для бургеров, где важна одинаковая форма и вес каждой порции.
Конструктивные особенности
Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Рабочие элементы, контактирующие с тестом, изготовлены из NSF-сертифицированного пластика, безопасного для пищевых продуктов. Винтовой механизм с гравитационной подачей обеспечивает минимальное давление на тесто, что выгодно отличает модель от пневматических или механических округлителей, которые могут повреждать структуру клейковины. Опциональное тефлоновое покрытие винта дополнительно защищает от налипания и упрощает очистку.
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | Sfera Plus |
| Тип | Винтовой округлитель |
| Максимальная масса заготовки | до 1800 г |
| Производительность | свыше 1800 шт/ч |
| Габариты (ДхШхВ) | 450x770x1050 мм |
| Вес | 120 кг |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Напряжение питания | 220 В (однофазное) |
| Мощность | 0,37 кВт |
| Гарантия | 0 |
Заключение
Заказывайте Винтовой округлитель Sigma Sfera Plus с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.
Характеристики
- Гарантия0
Нет отзывов о данном товаре.
