ОКРУГЛИТЕЛЬ КОНИЧЕСКИЙ APACH BAKERY LINE F390S S/S

ОКРУГЛИТЕЛЬ КОНИЧЕСКИЙ APACH BAKERY LINE F390S S/S — это профессиональное оборудование, созданное для идеального формования тестовых заготовок перед посадкой в печь. В отличие от ручного труда, который требует высокой квалификации и времени, данная машина обеспечивает безупречную сферическую форму каждой булочки, что критически важно для равномерного пропекания и товарного вида выпечки. Модель идеально подходит для пекарен, кондитерских цехов и ресторанов, где требуется стабильное качество при больших объемах производства. Использование округлителя решает проблему неоднородности партии, снижает зависимость от человеческого фактора и ускоряет процесс формовки, позволяя пекарю сосредоточиться на других задачах.

Особенности и опции

• Принцип работы (конический округлитель): Заготовка из мягкого теста попадает между вращающимся конусом и двумя формовочными каналами. Благодаря трению и центробежной силе, кусок теста приобретает идеально ровную шарообразную форму без швов. Это решает проблему деформации заготовок при транспортировке и обеспечивает равномерное поднятие изделий в печи.
• Диапазон веса заготовок (50-750 г): Машина позволяет работать с широким спектром изделий — от небольших булочек для бургеров до крупных батонов и ремесленного хлеба. Это дает возможность использовать одно устройство для всей линейки продукции, экономя место и бюджет.
• Независимый электрический мукопосыпатель (в комплекте): Встроенная система автоматически дозирует муку на конус и каналы, предотвращая прилипание теста. Это решает проблему остановки производства для ручной обсыпки и гарантирует бесперебойную работу даже с самыми липкими видами теста (например, с высоким содержанием влаги).
• Корпус из нержавеющей стали (S/S): Полностью нержавеющий корпус устойчив к коррозии, воздействию кислот и моющих средств. Это обеспечивает долгий срок службы в условиях влажного цеха и упрощает санитарную обработку, что критично для прохождения проверок СЭС.
• Конус и формовочный канал из алюминиевого сплава с тефлоновым покрытием: Алюминий обеспечивает легкий вес и быстрый нагрев/охлаждение, а тефлоновое покрытие создает антипригарный эффект. Это решает проблему пригорания теста и снижает расход муки на подпыл, сохраняя структуру заготовки.
• Колеса для мобильности: Машина оснащена колесами, что позволяет легко перемещать её по цеху. Это решает задачу гибкой организации рабочего пространства — округлитель можно быстро подкатить к тестомесу или к расстоечному шкафу, а затем убрать для уборки.
• Высокая мощность (0,75 кВт) и напряжение 380В: Трехфазный двигатель обеспечивает стабильную работу без перегрузок даже при непрерывном цикле. Это решает проблему остановок из-за перегрева при интенсивной эксплуатации в пиковые часы.
• Итальянское качество сборки: Производство Apach (Италия) гарантирует точную подгонку деталей и надежность узлов. Это решает проблему частых поломок и дорогостоящего ремонта, характерного для бюджетных аналогов.

Области применения

• Пекарни и хлебозаводы: для округления заготовок пшеничного и ржаного хлеба, батонов, чиабатты и ремесленных сортов.
• Кондитерские цеха: для формовки булочек, бриошей, краффинов и другой сдобной выпечки.
• Рестораны и кафе с собственной пекарней: для приготовления бургерных булочек, пит, лепешек и заготовок для пиццы (после предварительного деления).
• Производство замороженных полуфабрикатов: для подготовки тестовых шариков перед шоковой заморозкой.

Конструктивные особенности

• Гигиеничный дизайн: Благодаря полностью нержавеющему корпусу и гладким поверхностям, машина легко моется и не накапливает остатки теста, что предотвращает развитие бактерий.
• Износостойкость: Алюминиевый сплав с тефлоном и окрашенные внешние части устойчивы к механическим повреждениям и истиранию, что продлевает срок службы формовочных элементов.
• Стабильность: Массивная конструкция (вес 220 кг) и широкое основание обеспечивают отсутствие вибраций даже при работе с тяжелым тестом, что повышает точность формовки.
• Простота обслуживания: Конструкция позволяет быстро снимать и заменять формовочные каналы для очистки или перенастройки под другой размер заготовки.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	Apach Bakery Line F390S S/S
Тип конструкции	Конический
Страна производства	Италия
Габариты (Ш x Д x В)	900 x 900 x 1500 мм
Габариты в упаковке (Ш x Д x В)	1000 x 1100 x 1650 мм
Вес нетто	220 кг
Вес брутто	220 кг
Мощность	0,75 кВт
Напряжение	380 В (3 фазы)
Вес заготовки (min-max)	50 - 750 г
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал конуса и канала	Алюминиевый сплав (тефлон внутри)
Комплектация	Электрический мукопосыпатель
Гарантия	365 дней

Заключение

Заказывайте ОКРУГЛИТЕЛЬ КОНИЧЕСКИЙ APACH BAKERY LINE F390S S/S с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.