Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA A 30

Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA A 30 — это профессиональное гидравлическое оборудование, созданное для автоматизации самого трудоёмкого этапа в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель итальянского бренда предназначена для интенсивной эксплуатации на крупных хлебозаводах, в пекарнях, кондитерских цехах и на линиях общественного питания. Главная задача аппарата — заменить ручной труд, обеспечив идеальную точность веса каждой порции и безупречную круглую форму заготовок с производительностью до 3600 штук в час. Это решение позволяет бизнесу стандартизировать продукцию, сократить время выпечки и минимизировать отходы теста.

Особенности и опции

• Автоматический цикл «прессование-деление-округление»: машина полностью берёт на себя три последовательные операции. Это исключает человеческий фактор: каждая из 30 заготовок получается строго одинакового веса и формы, что критически важно для равномерной выпечки и соблюдения рецептуры.
• Гидравлический привод: обеспечивает плавное, мощное и бесшумное усилие при резке и формовке. В отличие от механических аналогов, гидравлика гарантирует стабильное давление даже при работе с тугим или влажным тестом, предотвращая его повреждение.
• Электронная панель управления: позволяет тонко настраивать технологический процесс. Вы можете регулировать время прессования, округления и открытия камеры, адаптируя цикл под конкретный рецепт (сдобное, дрожжевое, слоёное тесто).
• Память на 9 программ: возможность сохранить до 9 различных рецептур. Это незаменимая функция для пекарен с широким ассортиментом — переключение между батоном, булочкой и пирожком занимает секунды, без необходимости перенастраивать параметры заново.
• Кнопка очистки ножей: решает проблему налипания теста на режущий инструмент. При активации функции ножи совершают холостой ход, сбрасывая остатки массы, что сокращает время на санитарную обработку между партиями.
• Диаметр решётки 400 мм и 30 порций за цикл: оптимальный баланс между компактностью и производительностью. За один цикл вы получаете 30 идеально круглых заготовок весом от 40 до 135 граммов, что покрывает потребности от производства мелкого печенья до крупных булочек для бургеров.
• Сварная рама из окрашенной стали: обеспечивает жёсткость и устойчивость конструкции при высоких нагрузках. Корпус не деформируется со временем, что гарантирует точность работы гидравлики и долгий срок службы.
• Ножи и решётки из нержавеющей стали AISI 304: пищевая нержавейка устойчива к коррозии и агрессивным моющим средствам. Она не вступает в реакцию с тестом, не оставляет привкуса и полностью соответствует санитарным нормам.
• Внутренняя поверхность крышки из полиэтилена PE500: этот материал обладает низким коэффициентом трения и антиадгезионными свойствами. Тесто не прилипает к крышке, что облегчает очистку и предотвращает образование «корочки» на заготовках.
• Максимальная загрузка 4 кг: позволяет за один раз обрабатывать до 4 килограммов теста. Это оптимальный объём для ритмичной работы пекаря, когда замес и деление синхронизированы по времени.
• Напольная установка и вес 245 кг: профессиональный класс оборудования, которое не требует специального крепления к полу, но благодаря массивности не вибрирует и не смещается в процессе работы, обеспечивая безопасность и точность.

Области применения

• Хлебозаводы и мини-пекарни: для массового производства формового хлеба, батонов, булочек, рогаликов и пирожков. Оборудование идеально подходит для линий, где требуется высокая повторяемость веса и формы.
• Кондитерские цеха: для изготовления заготовок под сладкую выпечку — плюшек, ватрушек, пончиков, булочек с начинкой. Точное деление позволяет контролировать себестоимость каждого изделия.
• Рестораны и кафе с собственной пекарней: для обеспечения стабильного качества хлеба и выпечки, подаваемой к столу. Автоматизация процесса освобождает персонал для других задач.
• Производство замороженных полуфабрикатов: для формовки тестовых заготовок перед шоковой заморозкой. Округлённые куски правильной формы равномерно замерзают и не деформируются при хранении.

Конструктивные особенности

• Гидравлический тип привода: в отличие от пневматических или механических моделей, гидравлика обеспечивает постоянное усилие независимо от перепадов давления в сети. Это даёт более точный и стабильный результат на протяжении всего срока службы.
• Два цилиндра для резки и округления: раздельные рабочие органы, каждый из которых оптимизирован под свою задачу. Это снижает износ и повышает надёжность по сравнению с комбинированными системами.
• Материалы высокого качества: сочетание окрашенной стали для рамы (прочность и жёсткость), нержавеющей стали 304 для контактных деталей (гигиена) и полиэтилена PE500 для крышки (антипригарные свойства). Такая комбинация продлевает срок службы и упрощает уход.
• Итальянская сборка: оборудование произведено в Италии, что традиционно ассоциируется с высокой точностью механики, надёжностью гидравлики и доступностью запасных частей.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип	Тестоделитель-тестоокруглитель / гидравлический
Установка	Напольная
Управление	Автоматическое, электронное
Материал корпуса	Крашеная сталь
Материал ножей и решётки	Нержавеющая сталь 304
Материал внутренней крышки	Полиэтилен PE500
Количество порций за цикл	30 шт
Диаметр решётки	400 мм
Минимальный вес заготовки	40 г
Максимальный вес заготовки	135 г
Максимальная загрузка	4 кг
Производительность	до 3600 шт/час
Мощность	1.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ)	700x660x1450 мм
Длина	700 мм
Ширина	660 мм
Высота	1450 мм
Вес	245 кг
Объём	0.67 м³
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA A 30 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.