Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA M 30s

Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA M 30s — это профессиональное итальянское оборудование, предназначенное для автоматизации процесса порционирования и формовки теста на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Модель решает ключевую задачу любой пекарни или кондитерского цеха: обеспечивает идеально точное деление тестовой массы на заготовки одинакового веса и их последующее округление. Это позволяет исключить человеческий фактор, ускорить производственный процесс и гарантировать стабильное качество каждой булочки, пирожка или багета. Для владельцев ресторанов, кафе и пекарен это означает снижение себестоимости продукции за счет точного контроля расхода ингредиентов и увеличение производительности до 3600 заготовок в час.

Особенности и опции

• Механическая панель управления с рычагом и скобой: Обеспечивает простой и надежный контроль над всеми этапами работы. Скоба с числовой шкалой позволяет оператору быстро и точно настроить вес заготовки в диапазоне от 25 до 90 граммов без использования сложной электроники, что минимизирует время переналадки между партиями.
• Сварная рама из окрашенной стали: Гарантирует высокую жесткость и устойчивость конструкции при интенсивных нагрузках. Это предотвращает вибрации и смещение механизмов во время работы, что напрямую влияет на точность деления и долговечность оборудования.
• Ножи и решетки из нержавеющей стали 304: Обеспечивают гигиеничность и коррозионную стойкость в условиях постоянного контакта с влажным тестом. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с продуктами, не окисляется и легко моется, что соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Внутренняя поверхность крышки из полиэтилена PE500: Этот материал обладает низкой адгезией (антипригарными свойствами) и высокой износостойкостью. Тесто не прилипает к крышке, что упрощает очистку и предотвращает потери продукта, а также снижает усилие при работе механизма.
• Фазы прессования, деления и округления при помощи рычагов: Каждый этап обработки теста выполняется отдельным, четким движением. Это дает оператору полный контроль над процессом: сначала тесто спрессовывается для удаления лишнего воздуха, затем делится на 30 равных частей, после чего каждая заготовка округляется. Такая механика исключает перетирание теста и сохраняет его структуру.
• Колесные опоры с регулируемыми ножками: Обеспечивают мобильность оборудования для уборки помещения и возможность точной установки по уровню на неровном полу. Это критически важно для стабильной работы механизма деления, так как перекос может привести к разнице в весе заготовок.
• Максимальная загрузка 2 кг: Позволяет за один цикл обрабатывать до 2 килограммов теста, разделяя его на 30 заготовок. Это оптимальный объем для большинства задач пекарни, позволяющий быстро нарабатывать большое количество продукции без частых остановок для загрузки.
• Производительность до 3600 шт/час: Обеспечивает высокую пропускную способность, достаточную для обеспечения продукцией крупного ресторана, сети пекарен или кондитерского цеха. Это позволяет справляться с пиковыми нагрузками в утренние и вечерние часы.
• Напольная установка и питание 380 В: Указывает на промышленный класс оборудования. Трехфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного привода (0.6 кВт), а напольное исполнение гарантирует устойчивость при работе с тяжелыми порциями теста.

Области применения

• Пекарни и мини-пекарни: Для производства формового хлеба, булочек для бургеров, хот-догов, сдобы и пирожков с начинкой. Обеспечивает одинаковый вес и форму, что важно для стандартизации продукции.
• Кондитерские цеха: Для приготовления заготовок под различные виды печенья, пряников, кексов и другой выпечки, где требуется точная дозировка теста.
• Рестораны и кафе с собственной выпечкой: Позволяет быстро и качественно готовить порционные хлебобулочные изделия для подачи гостям, экономя время поваров.
• Производство пиццы: Используется для деления и округления тестовых шариков для пиццы, обеспечивая их одинаковый размер и гладкую поверхность.

Конструктивные особенности

• Итальянская сборка: Высокое качество изготовления и точность подгонки деталей, характерные для итальянского машиностроения, гарантируют долгий срок службы и стабильность работы.
• Гигиеничный дизайн: Все детали, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали 304 или пищевого полиэтилена PE500. Это исключает риск загрязнения продукта и упрощает санитарную обработку.
• Сварная конструкция корпуса: Обеспечивает монолитность и прочность, устойчивость к деформациям при интенсивной эксплуатации. В отличие от сборных аналогов, сварная рама не расшатывается со временем.
• Простота обслуживания: Механическая система управления не требует сложной диагностики и ремонта, что снижает затраты на сервисное обслуживание и время простоя.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	до 3600 шт/час
Количество порций за цикл	30 шт
Вес заготовки	25-90 г
Максимальная загрузка	2 кг
Диаметр решетки	340 мм
Мощность	0.6 кВт
Напряжение питания	380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)	680x610x2050 мм
Вес	180 кг
Материал корпуса	Крашеная сталь
Материал ножей и решетки	Нержавеющая сталь 304
Установка	Напольная
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестоделитель-округлитель VITELLA SPA M 30s с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.