Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 II: профессиональное решение для сохранения свежести и вкуса

Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 II — это профессиональное настольное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и небольших пищевых производств, которое решает ключевую задачу по продлению срока годности продуктов, сохранению их свежести, аромата и предотвращению окисления. Он позволяет оптимизировать логистику хранения, сократить потери и эффективно подготовить ингредиенты для технологии sous vide, что напрямую влияет на снижение себестоимости блюд и повышение рентабельности вашего заведения.

Особенности и опции

• Точный контроль вакуума в мБарах — в отличие от аппаратов с откачкой по таймеру, система позволяет задавать и контролировать точный уровень разрежения в камере с точностью до 0,001 атм. Это критически важно для деликатной упаковки жидких продуктов, соусов, маринадов и для идеального результата в технологии sous vide, где точность вакуума влияет на теплопередачу и качество приготовления.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Оборудование легко моется и дезинфицируется, соответствуя строгим санитарным нормам общепита.
• Прозрачная крышка — позволяет оператору визуально контролировать весь процесс упаковки: положение пакета, откачку воздуха и запайку, что предотвращает брак и гарантирует качество каждого пакета.
• Двойной сварной шов (двойная запайка) — создает сверхнадежное и герметичное соединение краев пакета, практически исключая риск разрыва шва и разгерметизации упаковки при хранении, транспортировке или приготовлении методом sous vide.
• Две сварочные планки длиной 420 мм — позволяют одновременно запаивать два пакета или один широкий пакет, увеличивая производительность при работе с большими объемами или габаритными продуктами.
• Вставки для уменьшения объема рабочей камеры (в комплекте) — решают проблему низкой эффективности при упаковке небольших продуктов. Уменьшая объем камеры, они значительно ускоряют цикл откачки воздуха, экономя время оператора и электроэнергию.
• Низкое электропотребление (0.7 кВт) — делает эксплуатацию экономически выгодной даже при интенсивном использовании в течение смены, не создавая излишней нагрузки на сеть.
• Простота управления — интуитивно понятный интерфейс обеспечивает быстрое обучение персонала и бесперебойную работу без простоев.
• Производительность до 720 кг за смену — оптимальный показатель для небольших и средних производств, позволяющий обеспечить вакуумной упаковкой цех, кухню ресторана или кондитерский цех.
• Продолжительность цикла упаковки: 20-30 секунд — высокая скорость обработки одного продукта обеспечивает оперативность на кухне в час пик.
• Контроль процесса вакуумирования с точностью до 0,1 секунды — гарантирует стабильно высокое качество каждой упаковки, независимо от типа продукта.
• Настольная установка — не требует специального монтажа или сложной интеграции. Аппарат можно легко разместить на любом свободном столе на производстве или кухне.
• Электрическое подключение 220В — оборудование готово к работе от стандартной сети, что упрощает его ввод в эксплуатацию.

Области применения

Оборудование идеально подходит для широкого спектра задач в HoReCa:

• Подготовка ингредиентов и полуфабрикатов: вакуумная упаковка мяса, рыбы, птицы, овощей, сыров, зелени для увеличения срока хранения в холодильниках и камерах.
• Технология Sous Vide: точная вакуумная упаковка порционных блюд для последующего низкотемпературного длительного приготовления, что гарантирует идеальную сочность и сохранение питательных веществ.
• Маринование: ускорение процесса маринования мяса и овощей за счет создания вакуума.
• Фасовка готовой продукции: упаковка соусов, супов, десертов, кондитерских изделий для продажи навынос или доставки.
• Заготовки и сезонные продукты: сохранение урожая ягод, грибов, фруктов в морозильных камерах без риска ожогов и потери влаги.

Конструктивные особенности

Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 II выделяется своей надежной и продуманной конструкцией. Полностью выполненный из пищевой нержавеющей стали AISI 304, он рассчитан на многолетнюю интенсивную эксплуатацию в условиях высокой влажности и постоянных санитарных обработок. Компактные габариты (530x560x460 мм) и настольное исполнение делают его мобильным и удобным для любой кухни. Большая камера (420х370х180 мм) вмещает крупные продукты и пакеты, а система с двумя сварочными планками и возможностью установки вставок демонстрирует гибкость в работе с разными типами задач.

Технические характеристики

Комплектация

• Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 II.
• 2 сварочные планки.
• Вставки для уменьшения объема рабочей камеры.

Заказывайте профессиональный вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 II с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.