Вакуумный упаковщик APACH AVM312 AI

Вакуумный упаковщик APACH AVM312 AI — это профессиональное итальянское решение для ресторанов, кафе, пекарен и пищевых производств, которое кардинально продлевает сроки хранения продуктов, сохраняя их свежесть, вкус и товарный вид. Он решает ключевую задачу HoReCa — минимизацию потерь и оптимизацию логистики на кухне, позволяя заранее готовить и безопасно хранить полуфабрикаты, соусы, готовые блюда и деликатесы. Инвестиция в это оборудование быстро окупается за счет сокращения списаний и расширения возможностей меню.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления 5 дюймов — интуитивно понятный интерфейс для быстрого выбора программ и контроля процесса. Это минимизирует ошибки оператора и ускоряет работу даже нового сотрудника.
• Функция газонаполнения (газации) — позволяет замещать воздух в упаковке инертным газом (чаще всего смесью азота и углекислого газа). Это критически важно для бережной упаковки хрупких продуктов: чипсов, сухарей, слоеных десертов, ягод, салатов, предотвращая их сминание и сохраняя форму.
• Система Softair — обеспечивает плавное, бережное вакуумирование. Защищает нежные продукты (паштеты, мягкие сыры, торты) от деформации под агрессивным воздействием вакуума, что невозможно в более простых моделях.
• Встроенные программы упаковки — предустановленные режимы для разных типов продуктов (мясо, рыба, сыры, овощи). Повару не нужно вручную подбирать параметры, достаточно выбрать нужный продукт — это гарантирует идеальный результат каждый раз.
• Поддержка вакуумирования контейнеров — позволяет использовать специальные вакуумные контейнеры для многократного хранения продуктов без постоянного расхода пакетов. Идеально для часто используемых ингредиентов на линии раздачи.
• Возможность деликатного вакуумирования вне камеры — при использовании с гофрированными пакетами можно откачивать воздух из жидких или пюрированных продуктов (супы, соусы), не опасаясь, что они попадут в насос аппарата.
• Максимальная ширина пакета 300 мм — дает возможность упаковывать достаточно крупные куски мяса, рыбы, гастрономические лотки и кондитерские изделия.
• Производительность 12 м³/ч — высокое быстродействие вакуумного насоса обеспечивает скорость обработки, что важно для загруженной кухни в час пик.
• Однокамерная конструкция — оптимальное сочетание производительности и компактности для большинства предприятий общественного питания.
• Настольный способ установки — не требует сложного монтажа, оборудование можно разместить на любом свободном столе в производственной зоне.
• Корпус из нержавеющей стали — гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Габариты камеры 343х434х175 мм — вместительная рабочая зона позволяет упаковывать несколько порционных продуктов или один крупный гастрономический лоток за один цикл.
• Длина сварной планки 310 мм — обеспечивает надежную и герметичную запайку пакетов, что является залогом длительного хранения продукта.

Области применения

В ресторане или кафе аппарат незаменим для подготовки sous-vide (томление в вакууме), порционирования и хранения стейков, рыбы, сыров, овощных нарезок. В пекарне и кондитерской — для упаковки готовых десертов, коржей, безе и хрупкой выпечки с помощью газонаполнения. На пищевом производстве — для фасовки полуфабрикатов, мяса, салатов. В кейтеринге — для точной порционной комплектации блюд под выездное обслуживание.

Конструктивные особенности

APACH AVM312 AI построен на основе цельнометаллического корпуса из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает исключительную долговечность в условиях постоянной влажности и чистки. Эргономичная настольная конструкция с габаритами 423х604х460 мм оптимизирует рабочее пространство. Большая и глубокая камера облегчает загрузку. Надежная система уплотнения крышки и мощная сварочная планка гарантируют стабильно высокое качество упаковки на протяжении всего срока службы.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Количество камер	Однокамерный
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Мощность	0.6 кВт
Напряжение	220 В
Производительность вакуумного насоса	12 м³/ч
Количество сварочных планок	1
Длина сварной планки	310 мм
Функция газонаполнения	Есть
Двойная запайка	Нет
Габариты камеры (ДхШхВ)	343х434х175 мм
Максимальная ширина пакета	300 мм
Габаритные размеры (ДхШхВ)	423х604х460 мм
Вес	66 кг
Назначение	для продуктов
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте Вакуумный упаковщик APACH AVM312 AI с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.