Фритюрница APACH APFE-47/2P/PL

Фритюрница APACH APFE-47/2P/PL — это профессиональное двухванное оборудование для интенсивной жарки во фритюре, созданное для повышения эффективности и прибыльности вашей кухни. Идеально подходит для ресторанов, пивных пабов, суши-баров, фастфуда и столовых, где требуется одновременное приготовление больших объемов картофеля фри, крылышек, пончиков, наггетсов или овощей во фритюре. Две независимые ванны позволяют готовить разные виды продуктов параллельно, не смешивая вкусы и запахи, что значительно ускоряет обслуживание в часы пик и увеличивает средний чек.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функциональные и конструктивные преимущества модели, которые напрямую влияют на удобство работы, безопасность и долговечность оборудования.

• Две ванны из нержавеющей стали — Позволяют одновременно работать с двумя видами масла или готовить разные блюда, что критически важно для разделения зон жарки (например, для мясных и вегетарианских блюд). Это удваивает производительность на минимальной площади.
• Холодная зона в каждой ванне — Конструктивная особенность, при которой нагревательные элементы расположены не по всему дну, а оставляют непрогреваемую область. В эту зону оседают частицы пищи (фритюрная крошка), которые не пережариваются и не горят, что существенно замедляет процесс окисления и порчи масла. Это прямая экономия на расходных материалах.
• Механическая (электромеханическая) панель управления — Классическое, надежное и интуитивно понятное решение. Простые регуляторы температуры исключают сложные настройки, делая управление доступным для любого сотрудника. Такая система менее подвержена поломкам в условиях высокой влажности и загруженности кухни.
• Закрытая подставка с регулируемыми ножками — Выполняет две ключевые функции: обеспечивает устойчивость аппарата на неровном полу и создает удобное пространство для размещения емкости для слива отработанного масла. Закрытый короб подставки защищает коммуникации и придает оборудованию аккуратный, законченный вид.
• Поворотные на 90° нагревательные элементы — Инженерное решение, которое в разы упрощает и ускоряет процесс чистки ванн. ТЭНы можно отвести в сторону, обеспечив полный доступ ко дну и стенкам для тщательной мойки, что является обязательным требованием санитарных норм.
• Кран для слива масла с емкостью и фильтром из нержавеющей стали — Система для безопасного и чистого обслуживания. Позволяет быстро слить отработанное масло через кран, предварительно отфильтровав его от крупных частиц во встроенную емкость. Это минимизирует контакт персонала с горячим маслом и поддерживает порядок на рабочем месте.
• Защитный термостат — Автоматически отключает нагрев при достижении маслом критически высокой температуры, предотвращая его возгорание. Это базовый и важнейший элемент безопасности, защищающий от пожаров и порчи оборудования.
• Корпус и ванны из нержавеющей стали AISI 430 (толщина 1 мм) — Обеспечивает максимальную коррозионную стойкость к влаге, жиру и моющим средствам. Прочный металл выдерживает механические воздействия и постоянные термические нагрузки, гарантируя многолетний срок службы даже при многосменной работе.
• Корзины из нержавеющей стали с пластиковыми ручками — Металлические корзины долговечны и не деформируются от высоких температур. Пластиковые ручки остаются холодными, что позволяет повару безопасно извлекать продукт без использования прихваток.
• Крышки для корзин в комплекте — Позволяют накрывать продукт в процессе жарки для уменьшения разбрызгивания масла и более равномерного приготовления. Также используются для стряхивания излишков масла с готового блюда прямо над ванной.
• Напряжение питания 380В — Подключение к промышленной трехфазной сети обеспечивает стабильную работу мощного нагрева (10.5 кВт), позволяя быстро выходить на рабочие температуры и поддерживать их даже при постоянной загрузке продуктами.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для приготовления широкого спектра блюд во фритюре в заведениях различного формата:

• Фаст-фуд и бургерные: картофель фри, луковые кольца, сырные палочки, куриные наггетсы и крылья.
• Пивные рестораны и пабы: рыбные чипсы, кальмары, морепродукты в кляре, картофельные дольки.
• Азиатские рестораны: спринг-роллы, темпура, креветки в панировке, пончики.
• Пекарни и кондитерские: пончики, хворост, чуррос.
• Столовые и кулинарии: котлеты, шницели, пирожки.

Конструктивные особенности

Фритюрница APACH APFE-47/2P/PL выделяется продуманной и надежной конструкцией, ориентированной на коммерческую эксплуатацию. Основа — цельносварной каркас и ванны из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к агрессивной среде. Наличие холодной зоны — ключевое технологическое преимущество для экономии масла. Система слива с краном и фильтром интегрирована в конструкцию, а не является опцией. Поворотные ТЭНы и регулируемые ножки демонстрируют внимание производителя к вопросам удобства обслуживания и установки. Компактные габариты (400x714x850 мм) позволяют вписать аппарат даже в ограниченное пространство линейки.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	2
Общий объем масла	14 л
Объем одной ванны	7 л
Размер ванны (ДхШхГ)	140x340x240 мм
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	90–190 °C
Панель управления	Механическая
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	400x714x850 мм
Вес	53 кг
Оснащение	Закрытая подставка, холодная зона
Кран для слива масла	Есть
Съемная чаша	Нет
Индикация температуры	Нет
Таймер	Нет
Комплектация	2 корзины с крышками, емкость для слива масла
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-47/2P/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.