Фритюрница APACH APFE-77P/PL

Фритюрница APACH APFE-77P/PL — это профессиональное двухванное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Она решает ключевую задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов жареных блюд — от картофеля фри и крылышек до пончиков и овощей в кляре. Ее производительность и надежность позволяют выдерживать высокую нагрузку в час-пик, обеспечивая стабильное качество продукции и скорость обслуживания гостей, что напрямую влияет на выручку заведения.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функциональные и конструктивные преимущества модели, объяснена их практическая польза для оператора.

• Две независимые ванны — позволяют одновременно готовить разные виды продуктов или использовать масло с разной степенью свежести для различных блюд, что повышает гигиеничность и качество вкуса.
• Материал корпуса и ванн: нержавеющая сталь AISI 304/430 — использование пищевой нержавеющей стали гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и простоту ухода. Толщина металла 1 мм обеспечивает жесткость конструкции и защиту от деформаций.
• Закрытая подставка — выполняет функцию удобной подставки, а также скрывает коммуникации и придает оборудованию законченный, аккуратный вид, облегчая уборку вокруг него.
• Регулируемые по высоте ножки — позволяют точно выровнять фритюрницу на неровном полу кухни, что важно для безопасной и стабильной работы.
• Армированные нагревательные элементы с поворотом на 90° — обеспечивают быстрый и эффективный нагрев масла. Возможность откидывания значительно упрощает и ускоряет процесс очистки ванн и ТЭНов от нагара.
• Защитный термостат — автоматически отключает нагрев при превышении максимально допустимой температуры, предотвращая возгорание масла и поломку оборудования, что критически важно для безопасности на кухне.
• Механическая панель управления — простое и надежное управление термостатом, не боящееся влаги и пара, понятное для любого сотрудника.
• Кран для слива масла — обеспечивает быстрый, безопасный и чистый слив отработанного масла в специальную емкость, минимизируя контакт персонала с горячей жидкостью.
• Диапазон температур 90–190°C — охватывает все необходимые режимы: от томления и разогрева до интенсивной жарки, позволяя работать с широким ассортиментом продуктов.
• Мощность 18 кВт — обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и эффективное поддержание высокой температуры масла даже при постоянной загрузке продуктами, что сохраняет скорость обслуживания.
• Корзины из нержавеющей стали с пластиковыми ручками — долговечные, не деформируются, легко моются. Пластиковые ручки остаются комфортными для рук повара при высоких температурах.
• Напряжение питания 380В — подключение к промышленной трехфазной сети, стандартной для профессиональных кухонь, обеспечивает стабильную работу мощного оборудования.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления во фритюре:

• В ресторанах и пабах: картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки, сырные палочки, кальмары в кляре.
• В заведениях фастфуда: наггетсы, сосиски в тесте, чебуреки, пончики, чикен-бургеры.
• В суши-барах: темпура (овощи, креветки).
• В столовых и кулинариях: пирожки, беляши, пончики.

Конструктивные особенности

Конструкция APACH APFE-77P/PL продумана для тяжелых условий эксплуатации. Основные элементы (столешница, вентиляционная решетка, передняя панель, ванна) выполнены из высококачественной стали AISI 304, устойчивой к агрессивным средам. Боковые и задняя панели, а также дверца из стали AISI 430 обеспечивают общую прочность и снижают стоимость без ущерба для долговечности. Закрытая подставка и регулируемые ножки добавляют устойчивости и удобства при обслуживании. Модель может использоваться как автономно, так и встраиваться в технологическую линию.

Комплектация

• 2 корзины с крышками для одновременной работы с двумя видами продуктов.
• Ёмкость с фильтром для слива отработанного масла, что позволяет продлить срок службы свежего масла за счет фильтрации.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	2
Общий объем	26 л
Объем одной ванны	13 л
Габариты (ДхШхВ)	700x714x850 мм
Мощность	18 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	90–190 °C
Установка	Напольная
Панель управления	Механическая
Кран для слива масла	Есть
Съемная чаша	Нет
Таймер	Нет
Индикация температуры масла	Нет
Гарантия	12 месяцев
Вес	63 кг
Вес в упаковке	72 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	790x790x1130 мм

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-77P/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.