Фритюрница APACH APFE-77T/PL

Фритюрница APACH APFE-77T/PL — это профессиональное настольное оборудование, созданное для интенсивной работы в заведениях общественного питания. С двумя независимыми ваннами она позволяет одновременно готовить разные виды продуктов, что критически важно для поддержания высокой скорости обслуживания в пиццериях, бургерных, суши-барах, пабах и на фуд-кортах. Её компактность и мобильность делают её идеальным решением для кухонь с ограниченным пространством, выездного обслуживания и уличной торговли, обеспечивая стабильное качество жарки и увеличивая пропускную способность точки.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные элементы фритюрницы, объяснено их практическое значение для оператора кухни.

• Две ванны для жарки — Позволяют разделить приготовление различных продуктов (например, картофеля фри и куриных крылышек) для исключения смешивания вкусов и запахов. Это ключевое преимущество для ассортиментных кухонь, экономящее время и повышающее гигиеничность процесса.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304 — Обеспечивает максимальную коррозионную стойкость, долговечность и простоту в уходе. Поверхность легко отмывается от жира и загрязнений, выдерживает постоянную влажную уборку и агрессивные моющие средства, что соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Механическая (электромеханическая) панель управления — Предоставляет простое и надежное управление температурой. Такая система менее подвержена поломкам в условиях высокой влажности и перепадов температур на кухне по сравнению с электронными аналогами, что снижает затраты на обслуживание.
• ТЭНы из нержавеющей стали — Нагревательные элементы устойчивы к окислению и обеспечивают быстрый и равномерный нагрев масла до рабочей температуры, а также длительный срок службы даже при интенсивной эксплуатации.
• Класс защиты IP24 — Означает защиту от брызг воды и твердых частиц размером более 12.5 мм. Это важный параметр безопасности для влажной и активной кухонной среды, предотвращающий короткие замыкания и поломки оборудования.
• Кран для слива масла — Значительно упрощает и ускоряет процесс замены отработанного масла, делая его более чистым и безопасным. Оператору не нужно наклонять или перемещать тяжелую машину.
• Крышка в комплекте (2 корзины с крышками) — Крышки помогают быстрее нагревать масло, сокращая время выхода на рабочий режим и экономя электроэнергию. Также они минимизируют разбрызгивание масла и жира в воздух кухни.
• Диапазон температур 90–190°C — Широкий диапазон позволяет гибко настраивать режим жарки под разные продукты: от нежного обжаривания во фритюре до быстрой жарки во фритюре хрустящих изделий.
• Мощность 18 кВт — Высокая мощность гарантирует быстрое восстановление температуры масла после загрузки новой порции продукта. Это обеспечивает стабильно высокое качество приготовления — продукты не впитывают излишки масла, оставаясь хрустящими снаружи и сочными внутри.
• Напряжение питания 380В — Подключение к трехфазной сети стандартно для мощного профессионального оборудования, что обеспечивает стабильную работу без перегрузок.
• Настольная установка — Экономит ценное пространство на кухне. Оборудование можно легко разместить на любой прочной столешнице или в составе технологической линии.
• Несъемная чаша — Конструкция обеспечивает повышенную герметичность и надежность, исключая риск протечек в местах соединений, характерных для съемных моделей.

Области применения

Оборудование предназначено для приготовления широкого спектра блюд во фритюре в заведениях различного формата:

• Фаст-фуд и стрит-фуд: картофель фри, луковые кольца, наггетсы, сырные палочки, корн-доги.
• Пабы и рестораны: куриные крылышки, кальмары, морепродукты в кляре, овощи во фритюре.
• Азиатские рестораны: спринг-роллы, темпура, пончики.
• Пекарни и кондитерские: пончики, хворост, чуррос.

Конструктивные особенности

Фритюрница APACH APFE-77T/PL относится к профессиональной 700-й серии оборудования. Её отличает монолитная конструкция из высококачественной нержавеющей стали, рассчитанная на многолетнюю работу в режиме нон-стоп. Компактные габариты (700x714x250 мм) сочетаются с солидной производительностью за счет двух ванн по 12 литров каждая. Простая и надежная электромеханическая система управления сводит к минимуму риск поломок и не требует специального обучения персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Количество ванн	2
Общий объем	24 л
Объем одной ванны	12 л
Мощность	18 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	90–190 °C
Установка	Настольная
Панель управления	Механическая
Кран для слива масла	Есть
Крышка в комплекте	Да (2 корзины с крышками)
Съемная чаша	Нет
Таймер	Нет
Индикация температуры масла	Нет
Габариты (ДхШхВ)	700x714x250 мм
Вес	40 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-77T/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.