Фритюрница APACH APFE-47P/PL

Фритюрница APACH APFE-47P/PL — это профессиональное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для кухонь кафе, ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Она обеспечивает стабильно высокое качество приготовления картофеля фри, крылышек, пончиков, наггетсов и других популярных блюд, позволяя увеличить скорость обслуживания и объем выпускаемой продукции. Надежная конструкция и продуманные функции делают эту модель выгодным вложением для вашего бизнеса.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Закрытая подставка (холодная зона) — это специальная конструкция в нижней части аппарата, где температура масла значительно ниже, чем в рабочей ванне. Это позволяет частицам продуктов и крошкам оседать в этой зоне, не подвергаясь постоянному перегреву и горению. В результате масло дольше сохраняет свои свойства, не горчит, что напрямую снижает эксплуатационные расходы на его частую замену.
• Поворотный на 90° нагревательный элемент (ТЭН) — ключевое решение для простого и быстрого обслуживания. ТЭН можно отвести в сторону, что обеспечивает беспрепятственный доступ к ванне для ее тщательной очистки от нагара и остатков масла. Это экономит время персонала и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Термостат безопасности — дополнительный защитный датчик, который отключает нагревательный элемент в случае выхода из строя или некорректной работы основного термостата. Это предотвращает перегрев и перегорание ТЭНа, защищая оборудование от дорогостоящих поломок и обеспечивая пожарную безопасность.
• Кран для слива масла — встроенный кран значительно упрощает и ускоряет процесс замены отработанного масла. Вам не нужно наклонять тяжелую и горячую ванну — достаточно подставить емкость и открыть кран. Это делает процедуру безопаснее и аккуратнее.
• Контейнер с фильтром для сбора масла — идет в паре с краном для слива. Фильтр задерживает крупные частицы, позволяя при необходимости временно хранить или транспортировать масло. Система способствует поддержанию чистоты на рабочем месте.
• Фиксатор для корзин с готовой продукцией — специальный кронштейн на корпусе, на который можно повесить корзину после жарки. Это позволяет маслу стечь с продукта обратно в ванну, делая блюдо менее жирным, а также освобождает руки повара для других операций.
• Механическая (электромеханическая) панель управления — отличается максимальной надежностью, простотой и интуитивной понятностью. Управление термостатом и включением не зависит от сложных электронных плат, что упрощает ремонт и делает аппарат устойчивым к условиям высокой влажности и температуры на кухне.
• Корпус и основные элементы из нержавеющей стали AISI 304 — использование пищевой нержавеющей стали высшего качества для корпуса, ванны, рабочей поверхности и панели управления гарантирует исключительную коррозионную стойкость, долговечность и простоту в уходе. Материал отвечает всем санитарно-гигиеническим нормам для общественного питания.
• Регулируемые по высоте ножки — позволяют точно выставить оборудование по уровню даже на неровном полу, что важно для корректной работы и равномерного нагрева. Также обеспечивают удобство при подключении и уборке под аппаратом.
• Корзина с крышкой в комплекте — готовая к работе корзина из хромированной проволоки обеспечивает равномерное погружение продукта в масло. Крышка предотвращает разбрызгивание горячего масла и жира во время приготовления, повышая безопасность работы повара.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре: классического картофеля фри, луковых колец, куриных крылышек и наггетсов, рыбного филе, сырных палочек, пончиков, чуррос, овощей в кляре и многого другого. Может использоваться как самостоятельная единица на небольшой кухне, так и встраиваться в технологическую линию жарки на крупном производственном участке.

Конструктивные особенности

Фритюрница APACH APFE-47P/PL демонстрирует классический итальянский подход к созданию профессиональной техники: надежность, долговечность и функциональность. Основой служит рама и корпус из нержавеющей стали. Модель оснащена одной мощной ванной объемом 13 литров. Наличие холодной зоны (закрытой подставки) является технологическим преимуществом, продлевающим жизнь фритюрного масла. Все элементы, контактирующие с пищей или маслом, выполнены из материалов, соответствующих пищевым стандартам. Простая и надежная электромеханическая система управления рассчитана на многолетнюю интенсивную эксплуатацию.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	1
Общий объем одной ванны	13 л
Размеры ванны (ДхШхГ)	280x340x240 мм
Мощность	9 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Диапазон рабочих температур	от 90 до 190 °C
Установка	Напольная
Панель управления	Механическая
Габариты (ДхШхВ)	400x714x850 мм
Вес	46 кг
Гарантия	12 месяцев
Кран для слива масла	Есть
Индикация температуры масла	Нет
Наличие таймера	Нет
Съемная чаша	Нет
Комплектация	Корзина с крышкой

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-47P/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.