Фритюрница APACH APFE-49/2VP/PL

Фритюрница APACH APFE-49/2VP/PL — это профессиональное двухванное оборудование для интенсивной работы на кухне кафе, ресторана, пивного паба, фаст-фуда или суши-бара. Она позволяет одновременно готовить разные виды продуктов или увеличить общую производительность, что критически важно в часы пик. Аппарат решает ключевую задачу — обеспечивает стабильно высокое качество жарки за счет точного поддержания температуры и равномерного нагрева, что напрямую влияет на вкус блюд и скорость обслуживания гостей. Прочная конструкция из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы даже в условиях высокой нагрузки и упрощает поддержание санитарных норм.

Особенности и опции

• Две независимые ванны — позволяют одновременно готовить разные виды продуктов (например, картофель и морепродукты) или использовать одну ванну для поддержания температуры готовых блюд, а вторую — для активной жарки. Это повышает гибкость и скорость работы кухни.
• Материал корпуса и ванн: нержавеющая сталь AISI 304 (толщина 1 мм) — пищевая нержавеющая сталь высшего качества обеспечивает коррозионную стойкость, гигиеничность, долговечность и сохраняет презентабельный внешний вид оборудования при ежедневной интенсивной эксплуатации и чистке.
• Механическая панель управления — простое и надежное управление без сложной электроники. Механика менее чувствительна к перепадам напряжения, парам и жиру, ее легко обслуживать.
• Диапазон температур 90–190°C — широкий диапазон позволяет не только жарить во фритюре, но и, например, томить или разогревать блюда при более низких температурах, расширяя кулинарные возможности.
• Армированные нагревательные элементы с поворотом на 90° — повышенная надежность и устойчивость к термоударам. Возможность откинуть ТЭНы значительно упрощает и ускоряет процесс очистки ванны и замены масла.
• Защитный термостат — автоматически отключает нагрев при превышении максимально допустимой температуры, предотвращая возгорание масла и поломку оборудования, обеспечивая пожарную безопасность.
• Кран для слива масла в комплектную емкость с фильтром — система обеспечивает быстрый, безопасный и чистый слив отработанного фритюра. Фильтр из нержавеющей стали задерживает крупные частицы, продлевая жизнь свежему маслу при его многократном использовании.
• Регулируемые по высоте ножки — позволяют компенсировать неровности пола, обеспечивая устойчивое положение аппарата, что важно для безопасной эксплуатации.
• Закрытая подставка (оснащение) — придает конструкции завершенный вид, скрывает коммуникации и служит дополнительной защитой.
• Комплектные корзины с крышками (2 шт.) — корзины из нержавеющей стали с пластиковыми ручками не деформируются от высокой температуры и легко моются. Крышки помогают минимизировать разбрызгивание масла и запахи на кухне.
• Напряжение питания 380В — подключение к промышленной трехфазной сети обеспечивает стабильную работу мощного оборудования без перегрузок в электросети заведения.
• Отсутствие съемной чаши и таймера — конструкция ориентирована на надежность и простоту в условиях профессиональной кухни. Слив осуществляется через кран, а контроль времени ведется поваром, что является стандартной практикой.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления всего ассортимента блюд во фритюре: картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки и наггетсы, рыба в кляре, пончики, чебуреки, восточные сладости. Может использоваться как в формате фаст-фуда, так и в кухнях ресторанов для создания отдельных позиций в меню. Благодаря двум ваннам возможно разделение зон для жарки продуктов с разными вкусами и запахами (например, морепродукты и десерты).

Конструктивные особенности

Конструкция собрана из нержавеющей стали двух марок: AISI 304 для столешницы, ванн, вентиляционной решетки и передней панели, и AISI 430 для боковых, задней панелей и дверцы. Это оптимальное сочетание коррозионной стойкости в зоне прямого контакта с пищей и долговечности корпуса. Компактные габариты (400x900x850 мм) и напольное исполнение позволяют легко вписать аппарат в любую линию приготовления. Мощность 10.5 кВт гарантирует быстрый выход на рабочий режим и восстановление температуры после загрузки продукта.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	2
Общий объем	16 л
Объем одной ванны	8 л
Габариты (ДхШхВ)	400x900x850 мм
Установка	Напольная
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	90–190 °C
Панель управления	Механическая
Кран для слива масла	Есть
Индикация температуры	Нет
Таймер	Нет
Съемная чаша	Нет
Комплектные крышки	Да
Оснащение	Закрытая подставка
Регулируемые ножки	Да
Гарантия	12 месяцев
Вес	51 кг
Вес в упаковке	60 кг
Габариты упаковки (ДхШхВ)	500x990x1110 мм

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-49/2VP/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.