Фритюрница APACH Cook Line APFG-77P/PL

Фритюрница APACH Cook Line APFG-77P/PL — это профессиональное двухванное газовое оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, пивных пабов, суши-баров, фастфуда и других предприятий общественного питания. Она решает ключевую задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов жареных блюд, обеспечивая стабильно высокое качество картофеля фри, крылышек, пончиков, наггетсов и морепродуктов. Две независимые ванны позволяют одновременно готовить разные виды продукции или разделять процессы для разных типов масла, что увеличивает производительность и гибкость кухонной линии.

Особенности и опции

• Две ванны объемом по 14 литров — возможность параллельного приготовления двух разных блюд или использования разных масел, что ускоряет обслуживание и предотвращает смешивание вкусов.
• Газовое подключение, мощность 25 кВт — обеспечивает быстрый нагрев масла и восстановление температуры после загрузки продукта, что критически важно для поддержания высокой скорости приготовления и снижения расхода энергии в условиях постоянной нагрузки.
• Механическая (электромеханическая) панель управления — простое, надежное и интуитивно понятное управление температурой, стойкое к влаге, пару и частым чисткам, что упрощает эксплуатацию для персонала.
• Горелки с пьезоподжигом и стабилизатором пламени — легкий и безопасный запуск без использования спичек или дополнительных устройств, а стабилизатор гарантирует равномерное горение и постоянную температуру даже при скачках давления в газовой магистрали.
• Материал корпуса и ванн: нержавеющая сталь AISI 304 (рабочие поверхности) и AISI 430 (боковые панели) — высокая коррозионная стойкость, долговечность, соответствие санитарным нормам общепита и легкость в уходе. Оборудование сохраняет презентабельный вид на протяжении всего срока службы.
• Закрытая подставка с регулируемыми ножками — обеспечивает устойчивость аппарата на неровном полу, а закрытое пространство служит для аккуратного хранения инвентаря или защиты коммуникаций.
• Кран для слива масла — существенно облегчает и ускоряет процесс замены отработанного масла, делая его более чистым и безопасным по сравнению с ручным переливанием.
• Контейнеры с фильтром для сбора масла — встроенная система фильтрации позволяет очищать масло от мелких частиц фритюра, продлевая его срок службы и экономя расходы на масло.
• Фиксаторы для корзин с готовой продукцией — специальные держатели над ванной позволяют зафиксировать корзину для стекания излишков масла с готового продукта, освобождая руки повара и повышая аккуратность подачи.
• Крышка в комплекте для каждой ванны — защищает масло от попадания пыли и влаги в нерабочее время, а также помогает быстрее нагревать масло и снижает разбрызгивание.
• Несъемная чаша — прочная и герметичная конструкция ванны, обеспечивающая надежность при постоянных термических нагрузках и вибрациях.
• Диапазон рабочих температур от 90°C до 190°C — позволяет точно подбирать температурный режим для различных видов продуктов: от нежного обжаривания до получения хрустящей корочки.
• Комплектация: 2 корзины с крышками и форсунки для подключения к газовому баллону — оборудование полностью готово к работе сразу после распаковки и подключения, включая возможность работы от сменного баллона.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре в заведениях с высоким потоком гостей. Это картофель фри и другие овощи, куриные крылышки, наггетсы, стрипсы, рыбные палочки, кальмары, креветки в кляре, пончики, чуррос. Модель может работать как автономная единица, так и интегрироваться в технологическую линию рядом с грилем или плитой.

Конструктивные особенности

Конструкция фритюрницы продумана для профессиональной эксплуатации: цельнокорпусное исполнение из пищевой нержавеющей стали, усиленная рама, вытяжная решетка для отвода паров и жарочная камера, спроектированная для максимально эффективного теплообмена. Регулируемые ножки компенсируют неровности пола, а закрытая подставка придает оборудованию законченный вид и функциональность. Отсутствие сложной электроники в управлении повышает ремонтопригодность и снижает стоимость обслуживания.

Характеристики

Параметр	Значение
Назначение	Промышленная
Количество ванн	2
Общий объем	28 л
Объем одной ванны	14 л
Размер ванны (ДхШхГ)	280x340x300 мм
Подключение	Газовое
Мощность газового потока	25 кВт
Диапазон температур	90...190 °C
Панель управления	Механическая
Материал корпуса	Нержавеющая сталь (AISI 304, AISI 430)
Установка	Напольная
Кран для слива масла	Есть
Индикация температуры масла	Нет
Таймер	Нет
Съемная чаша	Нет
Крышка в комплекте	Да
Оснащение	Закрытая подставка с регулируемыми ножками
Габариты (ДхШхВ)	700x700x1180 мм
Вес	65 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	790x790x1350 мм
Вес в упаковке	75 кг
Комплектация	2 корзины с крышками, форсунки для баллона
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу APACH Cook Line APFG-77P/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.