Фритюрница TATRA TEF.89F

Фритюрница TATRA TEF.89F — это профессиональное двухванное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для высокой кухонной производительности. Оборудование идеально подходит для ресторанов, пивных пабов, фастфуда, суши-баров и столовых, где требуется одновременное приготовление больших объемов разных блюд, таких как картофель фри, крылышки, наггетсы, пончики или овощи во фритюре. Две независимые ванны позволяют оптимизировать процесс, готовя разные продукты при отдельных температурах, что ускоряет выполнение заказов в часы пик и напрямую влияет на выручку заведения.

Особенности и опции

• Две ванны общим объемом 48 литров — возможность параллельного приготовления двух видов продукции или значительного увеличения единовременной загрузки одного вида. Это решает задачу высокой пропускной способности и гибкости меню.
• Холодная зона (закрытая подставка) — специальная конструкция в нижней части ванн, где температура масла значительно ниже. В эту зону оседают частицы пищи (фритюрная крошка), что замедляет их сгорание и продлевает срок службы масла, снижая эксплуатационные расходы.
• Кран для слива масла — обеспечивает быструю, безопасную и аккуратную замену отработанного фритюра без необходимости наклонять или перемещать тяжелую установку. Это критически важно для регулярного обслуживания и гигиены.
• Корпус из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость к влажной и агрессивной среде кухни, а также облегчает поддержание чистоты. Материал соответствует санитарным нормам для общепита.
• Подъемные нагревательные элементы — ТЭНы, расположенные в ванне, можно приподнять для облегчения доступа при чистке ванны от нагара и остатков масла. Это упрощает процесс ежедневного ухода.
• Механическая панель управления с термостатом — обеспечивает простую и надежную регулировку температуры в диапазоне от 135 до 180°C. Механика менее чувствительна к парам и брызгам, что повышает надежность в тяжелых условиях.
• Термостат безопасности — дополнительная защита от перегрева масла, которая срабатывает в случае выхода из строя основного термостата. Это ключевая функция для предотвращения возгорания и обеспечения пожарной безопасности на кухне.
• Регулируемые по высоте ножки — позволяют компенсировать неровности пола и обеспечить устойчивое положение оборудования, что важно для безопасной эксплуатации.
• Стационарная (несъемная) чаша — прочная и герметичная конструкция, рассчитанная на долгие годы интенсивной эксплуатации без риска протечек.
• Мощность 36 кВт — обеспечивает быстрый нагрев масла до рабочей температуры и эффективное поддержание ее при загрузке больших порций продуктов, минимизируя простои.
• Комплектация: 4 корзины и 2 крышки — позволяет сразу организовать рабочий процесс: две корзины для жарки и две для отряхивания/порционирования. Крышки помогают быстрее нагреть масло и сохранить тепло в перерывах между готовкой.

Области применения

Оборудование предназначено для профессиональной жарки во фритюре в заведениях общественного питания. Идеально подходит для приготовления:

• В фастфуде и бургерных: картофель фри, луковые кольца, наггетсы, сырные палочки.
• В пивных ресторанах и пабах: куриные крылышки, кальмары, рыба в кляре, картофельные дольки.
• В азиатских ресторанах: спринг-роллы, креветки в темпуре, овощи.
• В кондитерских цехах и пекарнях: пончики, хворост.

Конструктивные особенности

Конструкция фритюрницы TATRA TEF.89F основана на надежности и удобстве обслуживания. Прочный корпус из пищевой нержавеющей стали, толстая столешница (2 мм) и напольное исполнение рассчитаны на постоянные нагрузки. Наличие холодной зоны — это технологическое преимущество, которое отличает профессиональные модели от более простых. Система слива масла через кран и подъемные ТЭНы спроектированы с учетом необходимости частой очистки, что экономит время персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Назначение	Промышленная фритюрница
Количество ванн	2
Общий объем	48 л
Объем одной ванны	24 л
Мощность	36 кВт
Диапазон температур	135...180 °C
Управление	Механическая панель
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Оснащение	Холодная зона, кран для слива масла
Индикация температуры масла	Нет
Таймер	Нет
Съемная чаша	Нет
Крышка в комплекте	Да (2 шт.)
Корзины в комплекте	Да (4 шт., размер 330х150х150 мм)
Установка	Напольная
Напряжение питания	380 В
Габариты (ДхШхВ)	800x930x915 мм
Вес	88 кг
Гарантия	12 месяцев
Страна-производитель	Турция

Заказывайте фритюрницу TATRA TEF.89F с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.