Фритюрница VORTMAX SGF 78 — профессиональное решение для жарки во фритюре

Фритюрница VORTMAX SGF 78 — это мощное двухванное газовое оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, пивных пабов, суши-баров, фастфуда и других предприятий общественного питания. Она решает ключевую задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов жареных блюд, обеспечивая стабильно высокое качество и хрустящую корочку. Независимые ванны позволяют одновременно готовить разные виды продуктов или использовать разные типы масел, что увеличивает производительность и гибкость кухонного процесса. Модель идеально подходит как для автономной установки, так и для интеграции в технологическую линию.

Особенности и опции

Две независимые ванны по 10 литров — позволяют одновременно готовить разные блюда (например, картофель фри и куриные крылышки) или использовать разные масла, что исключает смешивание вкусов и повышает эффективность кухни.

Газовая горелка мощностью 32 кВт — обеспечивает быстрый нагрев масла до рабочей температуры и ее поддержание даже при постоянной загрузке продуктов, что критически важно для сохранения высокой скорости обслуживания в часы пик.

Механическая панель управления с поворотными переключателями — простое и надежное управление мощностью нагрева для каждой ванны независимо. Механика менее подвержена поломкам в условиях высокой влажности и температуры на кухне.

Краны для слива масла — облегчают и ускоряют процесс замены отработанного масла, делая его более безопасным и чистым по сравнению с ручным переливанием.

Электроподжиг и пилотная горелка со смотровым окном — обеспечивают легкий и безопасный запуск оборудования. Смотровое окно позволяет визуально контролировать наличие пламени пилотной горелки.

Устройство контроля пламени (термопара) — автоматически перекрывает подачу газа, если пламя по какой-либо причине погасло. Это ключевая система безопасности, предотвращающая утечку газа.

Корпус и ванны из нержавеющей стали — гарантируют долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту ухода. Материал выдерживает постоянные термические нагрузки и чистку агрессивными моющими средствами.

Монолитная конструкция ванны со сглаженными углами — не имеет труднодоступных стыков, где может скапливаться грязь и нагар. Это значительно упрощает и ускоряет ежедневную чистку оборудования.

Съемный задний борт — обеспечивает легкий доступ к внутренним компонентам для технического обслуживания и очистки.

Устойчивые массивные опоры — придают оборудованию необходимую устойчивость даже на неровном полу, предотвращая риск опрокидывания.

Термоизолированная рукоятка корзины — защищает руки повара от ожогов при извлечении готовых продуктов из кипящего масла.

Крышки с дугообразными рукоятками в комплекте — позволяют накрывать ванны в периоды простоя, что экономит энергию, сохраняет тепло и предотвращает попадание в масло посторонних частиц.

Возможность работы на магистральном (G20) и баллонном газе (G30) — оборудование адаптировано под стандартное давление. Для перехода на сжиженный газ требуется замена жиклеров (форсунок), что дает гибкость при отсутствии магистрали.

Закрытая подставка (оснащение) — придает конструкции завершенный вид и может использоваться для хранения вспомогательного инвентаря.

Техническое отделение с дверцей — скрывает газовые узлы и соединения, обеспечивая эстетичный вид и дополнительную защиту.

Эргономичный дизайн коллекции Gas Serie — наклонная фронтальная панель улучшает обзор и доступ к органам управления.

В комплекте 2 корзины — готовы к использованию сразу после установки оборудования, не требуя дополнительных закупок.

Области применения

Фритюрница VORTMAX SGF 78 предназначена для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре. Идеально подходит для:

• Фаст-фуд ресторанов и кафе: для массового производства картофеля фри, луковых колец, наггетсов, сырных палочек.
• Пивных ресторанов и пабов: для приготовения закусок к пиву — крылышек, кальмаров, морепродуктов в кляре, овощей.
• Суши-баров и азиатских ресторанов: для жарки во фритюре роллов темпура, креветок в кляре, овощей.
• Столовых и кулинарий: для производства котлет, пирожков, пончиков, чебуреков.

Конструктивные особенности

Конструкция фритюрницы продумана для тяжелых условий эксплуатации. Основа — рама и ванны из высококачественной нержавеющей стали AISI 430 или аналог, что гарантирует устойчивость к деформациям и долгий срок службы. Монолитные ванны без швов и сглаженные внутренние углы — отличительная черта, облегчающая санитарную обработку. Наклонная панель управления не только эргономична, но и защищает переключатели от попадания брызг и жира. Закрытая подставка и технический отсек скрывают коммуникации, обеспечивая аккуратный внешний вид и соответствие нормам безопасности на кухне. Устойчивые регулируемые ножки компенсируют неровности пола.

Характеристики

Заказывайте фритюрницу VORTMAX SGF 78 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.