ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B — это профессиональная печь для пекарен, кондитерских и ресторанов, которая решает ключевую задачу: стабильное и безупречное производство широкого ассортимента продукции. Она позволяет выпекать идеальные хлебобулочные и кондитерские изделия, как сладкие, так и соленые, обеспечивая высочайшее качество и повторяемость результата от партии к партии. Это оборудование для бизнеса, где важны скорость, эффективность и бескомпромиссное качество готовой продукции.

Особенности и опции

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 — означает максимальную коррозионную стойкость, долговечность и соответствие строгим санитарным нормам общепита.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм, с закругленными углами без швов — облегчает ежедневную уборку, в углах не скапливается грязь, а также обеспечивает оптимальный поток воздуха для равномерного приготовления.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, вентиляцией, воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием — защищает оператора от ожогов, снижает теплопотери (экономия энергии) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открывания.
• Открывающееся внутреннее стекло — решает проблему очистки пространства между стеклами, где может скапливаться конденсат и жир.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора — дает быстрый доступ для легкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхностей за ней, что критически важно для поддержания мощности обдува и гигиены.
• Уплотнитель двери из термостойкой силиконовой резины — гарантирует надежную герметичность камеры на протяжении всего срока службы, не дубеет и не трескается от высоких температур.
• Встроенный каплесборник двери — собирает конденсат, стекающий с двери, и направляет его в дренаж, предотвращая попадание влаги на пол.
• Быстро открывающаяся лицевая панель — упрощает и ускоряет техническое обслуживание и ремонт, минимизируя время простоя оборудования.
• Long Life Component (LLC) — использование компонентов с увеличенным сроком службы повышает надежность аппарата и снижает затраты на обслуживание.
• Система нагрева с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали — обеспечивает быстрый нагрев, устойчивость к агрессивной среде и длительный ресурс.
• Предохранительные ограничители температуры и давления — защищают оборудование и персонал от аварийных ситуаций, обеспечивая безопасную эксплуатацию.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением — система точно "понимает", открыта дверь или закрыта, что важно для корректной работы программ и безопасности.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей — быстро локализует возможную проблему, экономя время на поиск неисправности и упрощая общение со службой поддержки.
• Подключение USB — позволяет обновлять программное обеспечение, переносить рецепты и архивировать данные.
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости и цветной TFT-дисплей 3,5" — обеспечивают четкое отображение всей ключевой информации: температуры, времени, программ, статуса мойки, делая управление интуитивно понятным.
• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll и Push — удобный и быстрый способ навигации по меню и подтверждения выбора, даже влажными или в перчатках.
• Светодиодные планки индикации — дают мгновенную визуальную информацию о температуре в камере и процессе приготовления.
• Автоматический режим с 64 проверенными программами в памяти — позволяет сразу начать работу с оптимизированными настройками для десятков популярных блюд, включая разогрев.
• Программируемый режим с сохранением до 99 пользовательских программ (до 9 циклов) — дает полную свободу для создания и сохранения уникальных рецептов с присвоением имени и иконки, автоматизируя даже сложные многоэтапные процессы.
• Ручное приготовление с тремя режимами (Конвекция, Пар, Комбинированный) — обеспечивает гибкость для любых нестандартных задач и полный контроль над процессом.
• Быстрый выбор избранных программ через рукоятку SCROLLER — ускоряет доступ к самым часто используемым рецептам.
• Пользовательский интерфейс с выбором до 29 языков — делает работу комфортной для многонационального коллектива.
• Возможность просмотреть и изменить рецепт в процессе работы — позволяет оперативно вносить коррективы, не прерывая и не сбрасывая текущий цикл.
• Технология Autoclima — автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере, что критически важно для качественной выпечки хлеба и кондитерских изделий, предотвращая пересыхание или излишнюю влажность.
• Технология Fast-Dry Boosted — автоматически и быстро удаляет излишнюю влагу из камеры, что необходимо для получения хрустящей корочки или подсушивания продуктов.
• Технология EcoVapor — интеллектуально управляет генерацией пара, значительно снижая потребление воды и электроэнергии без ущерба для качества, что уменьшает эксплуатационные расходы.
• Ручной предварительный нагрев — позволяет заранее подготовить камеру к нужной температуре перед загрузкой продукции.
• Функция Cool Down — быстро охлаждает рабочую камеру с помощью вентилятора после окончания работы для безопасности и продления срока службы уплотнителей.
• Автоматический перезапуск при отключении электроэнергии — сохраняет параметры программы и возобновляет цикл с момента остановки, спасая крупную партию продукции от порчи.
• Быстрое охлаждение с впрыском воды — ускоряет процесс снижения температуры в камере для безопасной выгрузки или новой загрузки.
• Звуковая и визуальная сигнализация с мигающим светом в камере — привлекает внимание оператора по окончании цикла или при необходимости вмешательства.
• Intelligent Energy System — анализирует загрузку и тип продуктов, оптимизируя энергопотребление и поддерживая стабильную температуру, что гарантирует равномерное приготовление и экономию ресурсов.
• Автоматическая мойка (Vapor Cleaning System) с 7 программами — кардинально упрощает и ускоряет самую трудоемкую операцию. Система испаряет моющее средство, которое растворяет загрязнения. Оператору нужно только залить средство и запустить цикл.
• Душирующее устройство в комплекте — используется для равномерного распределения пара или воды в камере в определенных режимах.
• Температурный щуп в комплекте — позволяет точно контролировать температуру в сердцевине крупных продуктов (мясо, птица), обеспечивая их полную готовность и безопасность.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — позволяет докупить аксессуары нужного типа и в необходимом количестве под свои задачи.
• В комплекте 1 картридж с жидким моющим средством на первую мойку — дает возможность сразу протестировать и использовать функцию автоматической очистки.

Области применения

Оборудование незаменимо в пекарнях для выпечки хлеба, булок, круассанов и сдобы. В кондитерских — для бисквитов, эклеров, запеканок, безе и десертов. В ресторанах и столовых — для приготовления и разогрева мясных, рыбных и овощных блюд, выпечки пирогов и запекания гарниров. Идеально подходит для кейтеринга и крупных кухонь, где требуется одновременное приготовление больших объемов разнородной продукции.

Конструктивные особенности

Модель выделяется своим цельнометаллическим корпусом из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует прочность и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Настольный тип установки экономит пространство. Инжекторная система генерации пара обеспечивает быстрое образование пара и точный контроль влажности. Большое расстояние между уровнями (90 мм) и 8 уровней под противни En60x40 позволяют загружать высокие изделия и использовать стандартные гастроемкости. Электронное управление с двумя дисплеями и эргономичными рукоятками представляет собой передовое и удобное решение для профессионала.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электричество
Тип управления	Электронный
Количество уровней	8
Автоматическая мойка	В комплекте
Совместимость с противнями	En60x40 (600x400 мм)
Температурный щуп	В комплекте
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая
Расположение дверных петель	Слева
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери	Нет
Душирующее устройство	В комплекте
Расстояние между уровнями	90 мм
Тип установки	Настольный
Габариты (ШхГхВ)	852x797x1055 мм
Мощность	18.7 кВт
Напряжение	380 В
Максимальная температура	до 300°C
Количество скоростей вентилятора	6
Автореверс вентилятора	Да
Регулировка конденсации паров	Да

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.