Печь конвекционная ABAT КЭП-6

Печь конвекционная ABAT КЭП-6 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, созданное для интенсивной работы и максимальной производительности. Она позволяет одновременно готовить, разогревать и выпекать широкий ассортимент блюд на шести уровнях, что критически важно для оптимизации рабочего процесса в часы пик и увеличения среднего чека за счет расширения меню.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для выполнения полного цикла кулинарных задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы, безе и других кондитерских изделий.
• Приготовление горячих блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок, лазаньи, суфле.
• Разогрев и регенерация: Быстрое и равномерное доведение до температуры ранее приготовленных блюд без потери сочности и презентабельного вида.

Особенности и опции

• 6 рабочих уровней — возможность загрузить до шести противней стандартного гастрономического размера 600х400 мм, что значительно увеличивает единовременную производительность.
• Пароувлажнение камеры — ключевая функция для профессиональной выпечки. Пар предотвращает пересыхание поверхности теста, позволяя хлебу и булочкам подняться максимально высоко, формирует хрустящую глянцевую корочку у изделий из сдобного теста.
• Конвекция с двумя реверсивными вентиляторами — обеспечивает идеальную циркуляцию горячего воздуха по всему объему камеры. Это гарантирует одинаковую температуру на всех уровнях, что исключает необходимость менять противни местами в процессе готовки. Режим реверса меняет направление потока для еще более равномерного пропекания.
• Механическая панель управления — простая, надежная и интуитивно понятная. Устойчива к перепадам напряжения, влаге и жиру, легко обслуживается.
• Встроенный таймер — позволяет задавать время приготовления, по истечении которого подается звуковой сигнал. Это освобождает внимание повара для других задач и обеспечивает стабильность результата.
• Диапазон температур от 50 до 270°C — широчайший спектр возможностей: от деликатной сушки зелени и томления до быстрого запекания при высоких температурах.
• Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304 — высокая коррозионная стойкость, гигиеничность, долговечность и сохранение презентабельного внешнего вида на протяжении всего срока службы даже при агрессивной эксплуатации и частой мойке.
• Смотровое окно с двойным жаропрочным стеклом — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла и риска ожога.
• Внутренняя подсветка — обеспечивает отличную видимость содержимого камеры в любое время суток.
• Регулируемые по высоте ножки — возможность компенсировать неровности пола для устойчивой установки.
• Скругленные углы рабочей камеры — облегчают и ускоряют процесс ежедневной влажной уборки, не позволяя загрязнениям скапливаться в труднодоступных местах.
• Аварийный термовыключатель — автоматически отключает нагрев при превышении температуры выше 320°C, защищая оборудование от перегрева и возгорания.
• Подключение к водопроводу — необходимо для работы функции пароувлажнения. Обеспечивает постоянное наличие воды без необходимости ручного долива.
• Быстрый разогрев — камера достигает температуры 240°C всего за 8 минут, что позволяет быстро начать работу и экономит время и электроэнергию.

Конструктивные особенности

Печь ABAT КЭП-6 спроектирована для бесперебойной работы в условиях напряженного производственного цикла. Прочный корпус из пищевой нержавеющей стали, мощные ТЭНы и надежная механическая начинка обеспечивают долгий срок службы. Установка на подставке (входит в конструкцию) создает удобную рабочую высоту для оператора.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Количество уровней	6
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон температур, °C	50...270
Мощность, кВт	10.6
Напряжение питания, В	380
Пароувлажнение камеры	Есть
Панель управления	Механическая
Таймер	Есть
Скорость вентилятора	1 (с реверсом)
Количество вентиляторов	2
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Подключение к водопроводу	Да
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	865х895х830
Вес, кг	95
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционную ABAT КЭП-6 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.