Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания малого и среднего формата. Она идеально подходит как для основного теплового оборудования, так и для вспомогательных задач в заведениях с высоким потоком посетителей. Эта модель позволяет готовить, выпекать и разогревать широкий ассортимент блюд с максимальным качеством, сохраняя сочность и аромат продуктов, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и повышает эффективность вашей кухни.

Особенности и опции

• Сенсорное управление с дисплеем 7" — сверхъяркая емкостная панель GO обеспечивает интуитивно понятный контроль над всеми процессами. Герметичная конструкция (IPX4) защищает электронику от пара и брызг, продлевая срок службы оборудования.
• Пароувлажнение (STEAM.Plus) — система обеспечивает идеальный уровень влажности в камере. Комби-режим позволяет выпекать с конвекцией и увлажнением с шагом от 0 до 100%, что критически важно для получения пышной выпечки, сочного мяса и рыбы без пересушивания.
• Технология AIR.Plus — два вентилятора с реверсивным вращением и двумя скоростями создают оптимальное распределение горячего воздуха. Это гарантирует равномерное приготовление на всех шести уровнях одновременно, без необходимости вращать противни.
• Технология DRY.Plus — функция удаляет избыточную влажность в конце цикла приготовления, создавая хрустящую, аппетитную корочку и красивый румянец на выпечке и мясных блюдах.
• 99 программ памяти — вы можете создать и сохранить до 99 рецептов, каждый из которых включает до 9 шагов с индивидуальными настройками температуры, влажности и времени. Возможность добавления имени и изображения для программы ускоряет работу повара и минимизирует ошибки.
• 3 режима работы — конвекция (30-260°C), пароконвекция (48-260°C) и предварительный нагрев. Это покрывает все потребности кухни: от деликатной сушки зелени до интенсивного запекания.
• Технология MAXI.LINK — позволяет устанавливать печи одна на другую, экономя ценное пространство на кухне. При этом каждая печь работает независимо, готовя разные блюда по своим программам.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — надежная теплоизоляция корпуса защищает персонал от ожогов и снижает теплопотери. Вентиляторы мгновенно останавливаются при открытии дверцы, предотвращая выход горячего воздуха и потерю энергии.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — высокопрочная сталь с закругленными углами обеспечивает идеальную гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкую очистку.
• Электромеханический замок Soft-close — дверца с эргономичной ручкой плавно и автоматически закрывается, исключая случайные удары и обеспечивая плотное прилегание.
• Светодиодное освещение камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла при открытии дверцы.
• Wi-Fi и USB-разъем — обеспечивают удаленный мониторинг, обновление программного обеспечения и перенос рецептов между устройствами.
• Датчик открытия двери — печь корректирует процесс приготовления при открытии дверцы, учитывая потерю температуры и влажности.
• Съемное внутреннее стекло — легко снимается для тщательной и быстрой мойки.
• Направляющие из хромированной стали — обеспечивают плавное и бесшумное движение противней, устойчивы к износу и высоким температурам.
• Режим "INF" (непрерывная работа) — необходим для поддержания блюд в горячем состоянии в течение длительного времени, например, во время банкета или шведского стола.
• Отображение фактических параметров — на дисплей выводится не только заданное, но и реальное время, температура, влажность и скорость вентиляторов, что дает полный контроль над процессом.
• Подключение к водопроводу — система пароувлажнения имеет прямое подключение, что обеспечивает непрерывную работу без необходимости долива воды вручную. Важно: для увеличения срока службы требуется использование проточной воды, обработанной на очищающей и смягчающей установке.
• Модель без дренажа и слива — упрощает установку, но требует использования подготовленной воды для предотвращения накипи.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для:

• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, безе.
• Приготовления основных блюд: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление гратенов и лазаньи.
• Тепловой обработки полуфабрикатов: разогрев и доведение до готовности замороженных и охлажденных продуктов в гастроемкостях.
• Регенерации: восстановление качества и температуры приготовленных ранее блюд.

Конструктивные особенности

Печь отличается легким, но высокопрочным корпусом из современных материалов. Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами не имеет труднодоступных мест, что соответствует строгим санитарным нормам общепита. Компактные габариты и возможность вертикальной установки (MAXI.LINK) делают ее идеальной для кухонь с ограниченным пространством.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	На подставке (возможна установка в колонну)
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	10.3 кВт
Подключение к водопроводу	Да
Пароувлажнение	Да
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	75 мм
Размер противня	600х400 мм
Диапазон температур	30...260 °C
Количество скоростей вентилятора	2
Наличие таймера	Есть
Габариты (ДхШхВ)	800x829x682 мм
Вес	72 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	970x1060x830 мм
Вес в упаковке	87 кг
Количество противней в комплекте	Нет (приобретаются отдельно)
Наличие помпы	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.