Печь конвекционная ABAT КЭП-6П

Печь конвекционная ABAT КЭП-6П — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, созданное для стабильного и эффективного производства широкого ассортимента блюд. Она решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление большого объема продукции с безупречным качеством, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и увеличение среднего чека. Благодаря равномерной конвекции и точному контролю параметров вы получаете идеальную выпечку, сочные мясные блюда и аппетитные гарниры партиями.

Особенности и опции

• Пароувлажнение камеры — позволяет гибко управлять влажностью в камере от 0% до 100%. Это ключевая функция для профессионала: вы получаете хрустящую корочку на хлебе, не пересушиваете нежную рыбу или овощи, сохраняете сочность стейков и создаете идеальные условия для расстойки теста.
• Электронная панель управления с 99 программами — интуитивно понятное управление, где можно сохранить до 99 рецептов с настройками температуры, влажности и времени. Каждая программа поддерживает до 4 этапов приготовления, что автоматизирует сложные процессы (например, выпечка с паром и последующей подсушкой), минимизирует человеческий фактор и гарантирует повторяемость результата.
• Два реверсивных вентилятора — обеспечивают максимально равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры. Реверс (смена направления вращения) предотвращает образование застойных зон, что критически важно для одновременной загрузки всех шести уровней без необходимости менять противни местами.
• Диапазон температур от 0 до 270°C — широчайший диапазон позволяет не только готовить, но и размораживать продукты на щадящем режиме, поддерживать блюда в тепле или работать в интенсивном высокотемпературном режиме для пиццы и хлеба.
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут — точное отслеживание времени приготовления для любых задач, от быстрой выпечки до длительного тушения или низкотемпературного томления.
• Аварийный термовыключатель — автоматически отключает нагрев при превышении температуры 320°C, защищая оборудование от перегрева и обеспечивая пожарную безопасность на кухне.
• Смотровое окно с двойным жаропрочным стеклом и внутренней подсветкой — позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим, что экономит энергию и обеспечивает стабильность результата.
• Корпус, внутренняя камера и дверца из нержавеющей стали AISI 304 — материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и легко моется, что гарантирует долгий срок службы в условиях профессиональной кухни и соответствует строгим санитарным нормам.
• Скругленные углы камеры — облегчают и ускоряют процесс мойки и санитарной обработки, в углах не скапливаются загрязнения.
• Регулируемые по высоте ножки (установка на подставке) — позволяют точно выровнять печь на любой кухне, что важно для корректной работы и удобства загрузки.
• Подключение к водопроводу — система пароувлажнения имеет прямое подключение к водопроводу, что избавляет от необходимости вручную доливать воду в отдельный бак, обеспечивая бесперебойную работу в течение всей смены.
• 6 уровней с расстоянием между ними 80 мм — позволяет одновременно использовать до шести противней стандартного размера 600х400 мм для максимальной загрузки, что оптимально для пиковых нагрузок. Противни в базовый комплект не входят, что дает возможность выбрать подходящие именно под ваши задачи.
• Мощность 10.5 кВт — обеспечивает быстрый выход на рабочий режим (разогрев до 240°C всего за 8 минут) и поддержание стабильной температуры даже при полной загрузке, что критически важно для ритма профессиональной кухни.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех типов термической обработки в заведениях общепита:

• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, эклеров с идеальной корочкой и мякишем благодаря контролю влажности.
• В ресторанах и кафе: приготовление мясных блюд (стейки, птица, ростбиф), рыбы, овощных гарниров, запеканок, лазаньи. Режим пароувлажнения сохраняет сочность продуктов.
• В столовых и на фуд-кортах: одновременное приготовление больших партий полуфабрикатов — котлет, пирожков, куриных ножек, картофеля фри.
• Разморозка продуктов — щадящий режим с низкой температурой.

Конструктивные особенности

Конструкция печи продумана для интенсивной эксплуатации: цельнометаллический корпус из пищевой нержавеющей стали, два независимых ТЭНа суммарной мощностью 5 кВт, два электродвигателя вентилятора и система подачи пара. Надежная изоляция камеры обеспечивает энергоэффективность и безопасность. Эргономичная электронная панель с цифровой индикацией делает управление простым и точным.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Количество уровней	6
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Габариты (ДхШхВ), мм	865х895х830
Вес, кг	95
Мощность, кВт	10.5
Напряжение питания, В	380
Диапазон температур, °C	0...270
Пароувлажнение камеры	Есть, регулируемое (0-100%)
Подключение к водопроводу	Да
Панель управления	Электронная, с 99 программами
Таймер	Есть (1 мин – 9 ч 59 мин)
Количество вентиляторов	2, реверсивные
Аварийный термовыключатель	Есть (срабатывание при >320°C)
Внутренняя подсветка	Есть
Смотровое окно	Двойное жаропрочное
Установка	На подставке (ножки регулируемые)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную ABAT КЭП-6П с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.