Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-EGDN

Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-EGDN — это профессиональное решение для пекарен, кафе и ресторанов, где ценят стабильное качество и скорость работы. Модель создана для интенсивной эксплуатации и позволяет выпекать хлеб, запекать мясо или готовить сложные блюда на трех уровнях одновременно. Компактные размеры и возможность штабелирования (установки печей друг на друга) помогают наращивать мощность производства без расширения площади кухни. Это оборудование решает главную задачу бизнеса: обеспечивает равномерный результат при минимальном участии персонала.

Особенности и опции

Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — это гарантия гигиеничности и долговечности. Высокопрочная сталь устойчива к коррозии и агрессивным моющим средствам, а закругленные углы камеры предотвращают скопление грязи и жира, что значительно упрощает ежедневную санитарную обработку.

Сенсорная панель управления GO — сверхъяркий емкостной дисплей с диагональю 2,4 дюйма обеспечивает интуитивно понятное управление. Герметичная панель (степень защиты IPX4) защищает электронику от пара и влаги, что критически важно для печей, работающих в условиях высокой влажности.

Встроенная память на 99 программ — это ваш цифровой помощник. Каждая программа может включать до 3 шагов с возможностью предварительного нагрева. Это позволяет точно воспроизводить рецептуру для любого блюда: от круассанов до стейков. Быстрый доступ к 12 избранным программам позволяет запустить приготовление одной кнопкой, экономя время повара.

Технология AIR.Plus — система оптимального распределения воздуха с реверсивным вентилятором. Вентилятор меняет направление вращения, обеспечивая равномерное пропекание продуктов на всех трех уровнях. Это исключает ситуацию, когда один противень пропекается быстрее другого.

Технология DRY.Plus — принудительное удаление избыточной влажности. Эта функция незаменима для создания хрустящей корочки на хлебе, пицце, мясе и птице. Без нее пар оседал бы на продуктах, делая их влажными и бледными.

Система безопасности Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция корпуса, которая предотвращает перегрев внешних панелей. Это обеспечивает безопасность персонала и позволяет устанавливать печи вплотную к другим поверхностям. Функция мгновенной остановки вентилятора при открытии дверцы предотвращает потерю горячего воздуха и снижает энергопотребление.

Замок Soft-close и эргономичная ручка — дверца закрывается плавно и бесшумно, без хлопка, что продлевает срок службы механизма. Внутреннее стекло легко снимается для мытья, что решает проблему застывшего жира в труднодоступных местах.

Направляющие из хромированной стали с механизмом против опрокидывания — противни фиксируются в направляющих, что исключает их случайное падение при загрузке или выгрузке горячих продуктов.

Два режима работы:

• Конвекция (30–260 °C) — основной режим для выпечки и жарки.
• Предварительный нагрев (до 260 °C) — позволяет быстро разогреть камеру до нужной температуры перед началом работы, сокращая время цикла.

Дополнительные функции управления:

• Отображение оставшегося времени приготовления.
• Режим "INF" для непрерывной работы печи (например, для длительного томления).
• Отображение фактической температуры и влажности в камере.
• Возможность переключения между шкалами Цельсия и Фаренгейта.

Комплектация:

• Набор из 3-х противней TG 305 (460x330 мм) — вы получаете все необходимое для начала работы сразу после установки.

Области применения

• Пекарни и кондитерские: выпечка хлеба, багетов, булочек, круассанов, пирожных, печенья и бисквитов. Технология DRY.Plus идеальна для получения хрустящей корочки.
• Рестораны и кафе: приготовление мясных и рыбных блюд, запекание овощей, разогрев полуфабрикатов, приготовление пиццы и лазаньи. Равномерная конвекция гарантирует одинаковую прожарку на всех уровнях.
• Столовые и кейтеринг: тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях, приготовление гарниров и вторых блюд большими партиями.

Конструктивные особенности

Печь UNOX XEFR-03HS-EGDN отличается от аналогов усиленной конструкцией, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию. Легкий, но высокопрочный корпус из современных материалов сочетается с рабочей камерой из премиальной стали AISI 304. Отсутствие дренажного отверстия и слива упрощает установку — оборудование не требует подключения к водопроводу и канализации. Возможность установки печей в стопку (одна на другую) позволяет наращивать мощность без увеличения занимаемой площади. Светодиодное освещение камеры обеспечивает отличную видимость продуктов без нагрева, в отличие от галогенных ламп.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Нет
Количество уровней	3
Размер противня, мм	460х330
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	600x669x425
Вес, кг	36
Мощность, кВт	3
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Диапазон температур, °C	30...260
Панель управления	Сенсорная
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	3
Скорость вентилятора	1
Расстояние между уровнями, мм	75
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке
Пароувлажнение камеры	Нет

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-EGDN с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.