ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-04HS-EMLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-04HS-EMLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

Интеллектуальная выпечка для современной пекарни

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-04HS-EMLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских и ресторанов, где ценят стабильное качество и эффективность. Модель с левосторонним открытием двери идеально вписывается в ограниченное пространство кухни, позволяя оптимизировать рабочий процесс. Благодаря продвинутой панели управления MASTER и встроенному Wi-Fi, вы получаете полный контроль над процессом выпечки со смартфона или компьютера, что минимизирует риск ошибок и сокращает время на обучение персонала. Это оборудование для тех, кто хочет автоматизировать рутину и сосредоточиться на создании уникального ассортимента.

Особенности и опции

• Панель управления MASTER — это мозг печи. Она позволяет не только задавать параметры вручную, но и управлять оборудованием удаленно. Для владельца бизнеса это означает возможность контролировать работу пекарни из любой точки, а для повара — доступ к тысячам готовых рецептов.
• Технология MULTI.Time — решает проблему приготовления разных блюд одновременно. Вы можете загрузить в печь круассаны, пиццу и печенье, установив для каждого противня свой таймер. Это экономит время и электроэнергию, так как не нужно ждать окончания одного цикла, чтобы начать другой.
• Функция READY.COOK — идеальна для неопытных сотрудников. Она позволяет начать выпечку сразу, без настройки программ, используя автоматические алгоритмы CHEFUNOX. Это снижает зависимость от квалификации персонала и гарантирует стабильный результат.
• Система DATA DRIVEN COOKING — это экосистема для анализа и оптимизации. DDC.Stats собирает статистику по能耗, времени и загрузке, помогая выявить неэффективные процессы. DDC.Ai предлагает персонализированные рецепты на основе ваших данных, а DDC.App позволяет управлять печью со смартфона.
• Технология AIR.Plus — обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей камере благодаря реверсивному вентилятору. Это значит, что выпечка пропекается одинаково на всех 4 уровнях, без подгорания или сырых участков.
• Технология STEAM.Plus — инжекторный парогенератор, который создает нужный уровень влажности (от 10 до 100%) в диапазоне 48-260°C. Для пекаря это возможность получить хрустящую корочку на багетах и идеальный глянец на круассанах, не используя дополнительные увлажнители.
• Технология DRY.Plus — естественный отвод влажного воздуха. Необходима для приготовления продуктов с хрустящей корочкой, таких как пицца или мясо, когда избыток пара может испортить текстуру блюда.
• ADAPTIVE.Cooking — интеллектуальная система, которая автоматически корректирует температуру и время в зависимости от загрузки печи. Будь то один противень или полная загрузка, результат всегда будет одинаковым. Это избавляет повара от необходимости подстраивать рецепты под объем партии.
• CLIMALUX — автоматическое управление влажностью. Датчик внутри камеры отслеживает уровень пара и поддерживает его на заданном уровне, что особенно важно для сложных рецептов, требующих точного микроклимата.
• AUTO.Soft — плавный подъем температуры. Предотвращает резкий перепад тепла, который может вызвать "шок" у теста. Это особенно важно для сдобной выпечки и бисквитов, которые требуют бережного нагрева.
• SMART.Preheating — умный предварительный разогрев. Печь сама определяет, до какой температуры и как долго нужно разогреваться, исходя из выбранного режима. Это экономит время и энергию.
• Protek.SAFE — система безопасности. Включает двойное остекление дверцы, которое защищает персонал от ожогов, и автоматическую остановку вентиляторов при открытии двери, что снижает потерю тепла и предотвращает ожоги от горячего воздуха.
• Автоматический замок AUTO.Matic — интеллектуальный замок, который автоматически блокирует дверцу во время работы, предотвращая случайное открытие и обеспечивая безопасность.
• Сенсорный дисплей 7" — интуитивно понятный интерфейс с мгновенным откликом. Упрощает навигацию по меню и настройку программ, делая работу с печью быстрой и комфортной.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 — пищевая сталь с скругленными углами. Обеспечивает гигиеничность и простоту очистки, что критично для соблюдения санитарных норм на профессиональной кухне.
• Внутренняя память на 896 программ — позволяет сохранить всю базу рецептов вашего заведения с фотографиями и названиями. Это исключает путаницу и ускоряет работу.
• USB-разъем — для быстрой загрузки новых рецептов с компьютера или обновления прошивки печи.
• MAXI.LINK — возможность объединить две печи в колонну, увеличив производительность без расширения площади.
• Открываемое внутреннее стекло дверцы — упрощает уход за печью, позволяя быстро и эффективно очистить пространство между стеклами от загрязнений.
• В комплект поставки противни не входят — приобретаются отдельно, что позволяет выбрать оптимальный размер и тип (GN 1/1, 460x330 мм).

Области применения

Печь UNOX XEFR-04HS-EMLV идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, багетов, круассанов, слоек, пирожных, бисквитов, кексов.
• Ресторанов и кафе: приготовление пиццы, мяса, рыбы, овощей, гарниров, разогрев готовых блюд.
• Отелей и кейтеринга: допекание замороженных полуфабрикатов, приготовление больших партий продукции для шведских столов.

Конструктивные особенности

Корпус и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Скругленные углы внутри камеры предотвращают скопление грязи и облегчают санитарную обработку. Дверца с двойным остеклением и системой Soft-close обеспечивает безопасность и комфорт. Опоры для противней из хромированной стали выдерживают интенсивные нагрузки. Левостороннее открытие двери позволяет установить печь вплотную к стене или другому оборудованию с правой стороны, экономя драгоценное пространство.

Характеристики

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-04HS-EMLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.