Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MT

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MT — это профессиональное решение для кухонь малого и среднего формата, а также мощный вспомогательный инструмент для крупных заведений. Она позволяет унифицировать процессы приготовления, выпечки и разогрева, обеспечивая стабильно высокое качество блюд при максимальной эффективности использования рабочего пространства. Это оборудование для тех, кто ценит точность, надежность и возможность гибко масштабировать производство.

Особенности и опции

• Сенсорное управление с дисплеем 7" — интуитивно понятный интерфейс для быстрого программирования и контроля процесса приготовления. Герметичная панель (IPX4) защищена от пара и брызг, что гарантирует долговечность электроники.
• Пароувлажнение (STEAM.Plus) — технология точного контроля влажности в камере (0-100% с шагом 20%). Это ключ к идеальной выпечке хлеба, сочным стейкам и нежным десертам, предотвращает пересыхание продуктов.
• Система AIR.Plus с двумя реверсивными вентиляторами — обеспечивает идеально равномерное распределение горячего воздуха на двух скоростях. Это значит, что блюда на всех шести уровнях пропекутся одинаково, без необходимости менять противни местами.
• Технология DRY.Plus — автоматически удаляет избыточную влагу в конце цикла для формирования хрустящей, аппетитной корочки и красивого румянца на выпечке и мясных изделиях.
• Встроенная память на 99 программ — позволяет сохранить до 9 шагов для каждого рецепта (температура, влажность, время). К программе можно привязать имя, номер и изображение, что ускоряет работу персонала и исключает ошибки.
• Технология MAXI.LINK — дает возможность установки печей друг на друга. Это экономит драгоценное место на кухне и позволяет одновременно готовить разные блюда в независимых режимах.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — включает надежную теплоизоляцию для энергоэффективности и безопасности, а также мгновенную остановку вентиляторов при открытии дверцы для предотвращения потерь тепла и ожогов.
• DATA DRIVEN COOKING — умная система анализирует работу печи и дает рекомендации по оптимизации процессов, помогая снизить расход энергии и улучшить результаты.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — гигиеничная, долговечная и простая в уходе поверхность с закругленными углами. Внутреннее стекло дверцы легко снимается для мойки.
• Электромеханический замок Soft-close и механический замок — обеспечивает плавное, безопасное закрытие тяжелой дверцы и ее надежную блокировку.
• Подключение к водопроводу — для работы пароувлажнения, что избавляет от необходимости вручную доливать воду. Важно: для долгой службы требуется использование умягченной воды.
• Датчик открытия двери, светодиодная подсветка, термостат, таймер — стандартные опции для комфортного контроля.
• Коммуникации: Wi-Fi и USB-разъем — для дистанционного управления, обновления программного обеспечения и сбора данных.
• Режим "INF" (непрерывная работа) — предназначен для поддержания температуры готовых блюд без пересушивания.

Области применения

Идеальна для широкого спектра задач: выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеб, круассаны, пироги), приготовление основных блюд (мясо, птица, рыба, овощи гриль), термообработка полуфабрикатов в гастроемкостях, а также для регенерации (разогрева) готовой продукции с сохранением сочности и внешнего вида.

Конструктивные особенности

Оборудование отличается современным легким, но высокопрочным корпусом. Направляющие для противней выполнены из хромированной стали, что увеличивает их износостойкость. Эргономичная ручка и продуманная система замков делают ежедневную эксплуатацию удобной. Печь поставляется на подставке, готовая к установке и подключению к электросети 380В и водопроводу.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип управления	Сенсорный
Пароувлажнение	Да (подключение к водопроводу)
Наличие помпы	Нет
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	75 мм
Размер противня	600х400 мм (противни в комплект не входят)
Диапазон температур	от 30°C до 260°C
Количество скоростей вентилятора	2
Мощность	10.3 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ДхШхВ)	800x829x682 мм
Вес	72 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1120x980x830 мм
Вес в упаковке	87 кг
Наличие таймера	Есть
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционную UNOX XEFR-06EU-ETRV-MT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.