АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-6-1/1 СЕРИИ LIGHT 71000098420

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-6-1/1 СЕРИИ LIGHT 71000098420

Аппарат шоковой заморозки серии LIGHT предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов в условиях предприятий общественного питания, пищевых производств и магазинов. Его ключевое преимущество — сохранение первоначальных качеств продукции: витаминов, сочности, вкуса, текстуры и внешнего вида за счет прохождения зоны кристаллизации влаги в максимально короткий срок. Это эффективное решение для подготовки полуфабрикатов, готовых блюд, кондитерских изделий, мяса, рыбы и морепродуктов к длительному хранению без потери потребительских свойств.

Характеристики

• Ширина: 898 мм


• Длина: 745 мм


• Высота: 1077 мм


• Полезный объем: 160 л


• Количество уровней: 6


• Совместимость с противнями: Gn1/1 - EN 60x40 см


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 18 кг


• Цикл охлаждения: 90 мин


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 18 кг


• Цикл заморозки: 240 мин


• Температура охлаждения продукта: +3 °C


• Температурный режим заморозки: до -18 °C


• Напряжение: 230 В


• Тип хладагента: R404a


• Расположение агрегата: Нижнее


• Расстойка: Нет


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Эффективная шоковая заморозка: Обеспечивает быстрое прохождение зоны кристаллизации, что сохраняет клеточную структуру продукта.


• Функция охлаждения: Позволяет быстро охладить продукты с +90°C до +3°C всего за 90 минут.


• Стандартизированная загрузка: Оснащен шестью уровнями для противней стандарта GN 1/1 (600x400 мм), что обеспечивает удобство работы и совместимость с другим оборудованием кухни.


• Компактные габариты: Оптимально подходит для малых и средних кухонь, экономя рабочее пространство.


• Нижнее расположение агрегата: Облегчает обслуживание и обеспечивает стабильность работы.


• Энергоэффективность: Современный хладагент R404a обеспечивает высокую производительность при низком энергопотреблении.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для подготовки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Пекарни и кондитерские цеха для заморозки теста, кремов и готовых десертов.


• Магазины кулинарии и фуд-корты.


• Предприятия по производству мясных и рыбных полуфабрикатов.


• Заведения, специализирующиеся на молекулярной гастрономии.

Конструктивные особенности

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 серии LIGHT обладает прочным металлическим корпусом с внутренней отделкой из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам. Шестиуровневая конструкция с направляющими под стандартные гастрономические противни обеспечивает равномерное распределение холода и максимальную загрузку. Система принудительной циркуляции холодного воздуха и нижнее расположение холодильного агрегата оптимизируют процесс теплообмена и упрощают техническое обслуживание. Электронная система управления позволяет точно контролировать температурные режимы и время циклов.

Заказывайте АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-6-1/1 СЕРИИ LIGHT 71000098420 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.