Камера шоковой заморозки Tecnomac Castel MAC BK5

Камера шоковой заморозки Tecnomac Castel MAC BK5 предназначена для быстрого охлаждения и глубокой заморозки широкого спектра продуктов. Она незаменима в кондитерских, пекарнях, пиццериях и на предприятиях общественного питания, где требуется сохранить свежесть, вкус, текстуру и питательную ценность продукции. Её ключевое преимущество — технология TecnoControl с управлением активной влажности, которая предотвращает усушку продукта и образование излишней ледяной корки, обеспечивая безупречное качество заморозки.

Характеристики

• Ширина: 800 мм


• Длина (Глубина): 700 мм


• Высота: 930 мм


• Страна производства: Италия


• Бренд: Tecnomac


• Мощность: 1.25 кВт


• Напряжение: 220 В


• Гарантия: 12 месяцев


• Расстояние между направляющими (уровнями): 68 мм


• Количество уровней: 5


• Рабочая температура: +5 °C


• Температурный режим охлаждения: от +90 до +3 °C


• Цикл охлаждения: 90 мин.


• Производительность цикла охлаждения: 16 кг


• Температурный режим заморозки: от +90 до -18 °C


• Цикл заморозки: 240 мин.


• Производительность цикла заморозки: 10 кг


• Вес (без упаковки): 108 кг


• Вес в упаковке: 117 кг


• Совместимость: Гастроемкости GN 1/1, Противни 60х40 см


• Хладагент: R404a

Особенности и Опции

Особенности:

• Технология TecnoControl с управлением активной влажности.


• Автоматическое или ручное размораживание.


• Основной зонд конической формы автоматически регулирует длину цикла заморозки.


• Испаритель с горячим газом размораживания и непрямым воздушным потоком.


• Корпус из нержавеющей стали с внутренними и внешними закругленными углами.


• Полиуретановая изоляция толщиной 60 мм без CFC.


• Магнитная прокладка по периметру двери для тепловой герметизации.


• Реверсивная и самозакрывающаяся дверь с инновационными ручками.


• Сливное отверстие и поддон для сбора конденсата из нержавеющей стали.


• Съемный конденсатор фильтра и легко снимаемые направляющие.

Опции (заказываются отдельно):

• Конденсатор с водяным охлаждением.


• Система НАССР: сигнализация и регистрация данных.


• Генератор озона для стерилизации.


• Специальная структура для противней с шагом 10 мм.


• Комплект колес для мобильности.


• USB-модуль для записи даты, температуры и синхронизации циклов.

Области применения

Камера используется для скоростного охлаждения, шоковой заморозки и хранения кондитерских и хлебобулочных изделий, пралине, пиццы, мороженого и других продуктов в условиях пекарен, кондитерских, пиццерий и предприятий общественного питания.

Конструктивные особенности

Конструкция камеры включает корпус из нержавеющей стали, усиленную полиуретановую изоляцию и реверсивную дверь с магнитным уплотнителем. Внутреннее пространство организовано с помощью пяти съемных направляющих, оптимизированных для стандартных гастроемкостей и противней. Система оснащена испарителем с функцией размораживания горячим газом и поддоном для сбора конденсата, что обеспечивает гигиеничность и простоту в обслуживании.

Заказывайте Камера шоковой заморозки Tecnomac Castel MAC BK5 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.