Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1

Назначение и преимущества

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов. Он используется в ресторанах, столовых, пекарнях, кондитерских цехах и на других пищевых производствах для сохранения свежести, вкуса, питательной ценности и товарного вида готовых блюд, полуфабрикатов и сырья. Главное преимущество — быстрое прохождение зоны кристаллизации, что предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру продукта.

Характеристики

• Длина: 796 мм


• Ширина: 890 мм


• Высота: 1590 мм


• Габаритные размеры ДхШхВ: 796х890х1590 мм


• Вес: 168 кг


• Страна производства: Россия


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304


• Тип установки: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Напряжение питания: 220 В


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404A


• Общая масса хладагента: 1,7 кг


• Диапазон рабочих температур: от -35°C до +3°C


• Температура охлаждения: от +90°C до +3°C


• Время охлаждения: 90 мин


• Температура замораживания: от +90°C до -18°C


• Время замораживания (цикл заморозки): 240 мин


• Количество вентиляторов: 1


• Количество уровней: 10


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1, EN 1/1


• Размер противня: 600х400 мм


• Объем: 330 л


• Производительность цикла заморозки: 25 кг


• Масса продукта для охлаждения: 25 кг


• Масса продукта для замораживания: 25 кг

Особенности и Опции

• Эффективная заморозка: Обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку продуктов за счет мощного встроенного агрегата и принудительной циркуляции холодного воздуха.


• Универсальность загрузки: Оснащен 10 уровнями для стандартных гастроемкостей GN 1/1 и противней EN 1/1, что позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы продукции.


• Широкий температурный диапазон: Работает в диапазоне от -35°C до +3°C, что позволяет гибко настраивать режимы под разные типы продуктов.


• Гигиеничность и долговечность: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 устойчив к коррозии и легко моется.


• Автоматизированный цикл: Четко заданные временные циклы (90 минут для охлаждения, 240 минут для заморозки) обеспечивают стабильный результат.

Области применения

• Рестораны и кафе для подготовки полуфабрикатов и сохранения готовых блюд.


• Кондитерские и пекарни для быстрого охлаждения выпечки и кремов.


• Предприятия общественного питания (столовые, фаст-фуд) для централизованной заготовки.


• Пищевые производства для заморозки мяса, рыбы, овощей, фруктов и готовой кулинарной продукции.

Конструктивные особенности

• Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.


• Наличие десяти направляющих для установки стандартных гастроемкостей.


• Встроенный холодильный агрегат с одним вентилятором для равномерного распределения холода.


• Компактные напольные габариты для удобства размещения в цехе.


• Система управления, позволяющая контролировать температурные режимы и время циклов.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.