Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1М

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1М предназначен для интенсивного охлаждения и быстрой заморозки широкого спектра продуктов. Он незаменим на предприятиях общественного питания, в цехах по производству полуфабрикатов, кондитерских изделий, а также в пищевой промышленности. Основное преимущество шоковой заморозки — сохранение клеточной структуры, вкуса, цвета и питательной ценности продукта за счет очень быстрого прохождения температурной зоны кристаллизации. Это оборудование позволяет значительно увеличить срок хранения готовых блюд и сырья без потери их первоначальных качеств.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 784х884х2362


• Вес, кг: 260


• Объем, л: 500


• Количество уровней: 20


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Размер противня, мм: 600х400


• Производительность цикла заморозки, кг: 90


• Цикл заморозки (мин): 240


• Диапазон рабочих температур, °C: -35...3


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404A


• Общая масса хладагента, кг: 3,6


• Количество вентиляторов: 4


• Температура охлаждения продукта: от +90 до +3°C


• Время для охлаждения: 90 мин


• Температура замораживания продукта: от +90 до -18°C


• Напряжение питания, В: 380


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 6


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Установка: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Страна-производитель: Россия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

Шкаф оснащен мощным встроенным холодильным агрегатом, работающим на современном хладагенте R404A, что обеспечивает высокую эффективность заморозки. Конструкция включает 4 вентилятора для создания равномерного и интенсивного потока холодного воздуха, что исключает образование крупных кристаллов льда внутри продукта. Управление позволяет задавать циклы как охлаждения (90 минут до +3°C), так и полного замораживания (240 минут до -18°C). Шкаф рассчитан на стандартные гастроемкости, что упрощает процесс загрузки и совместимо с другим технологическим оборудованием кухни.

Области применения

Оборудование используется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и кондитерских цехах для заморозки готовых блюд, полуфабрикатов, мяса, рыбы, овощей, фруктов, ягод, а также теста и кондитерских изделий. Оно применяется на предприятиях пищевой промышленности для организации технологических линий по производству замороженных продуктов.

Конструктивные особенности

Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и стойкость к коррозии в условиях пищевого производства. Модель имеет 20 уровней для размещения противней, что позволяет одновременно замораживать до 90 кг продукции. Напольная установка и электрическое подключение к сети 380В делают его стационарным решением для профессиональных кухонь и производственных цехов.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1М с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.