Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки готовой продукции в сфере общественного питания и пищевого производства. Он используется для сохранения свежести, вкусовых качеств и питательной ценности продуктов, предотвращая образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру. Основное преимущество — значительное увеличение срока годности продуктов при сохранении их первоначального вида и вкуса после разморозки.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 796х890х1020


• Длина, мм: 796


• Ширина, мм: 890


• Высота, мм: 1020


• Вес, кг: 85


• Объем, л: 140


• Количество уровней: 4


• Расстояние между уровнями, мм: 66


• Размер противня, мм: 600х400


• Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 или 600х400 мм


• Производительность цикла заморозки, кг: 12


• Цикл заморозки, мин: 240


• Цикл охлаждения: 90 мин (для 12 кг продукта с +90°C до +3°C)


• Диапазон рабочих температур, °C: -25...3


• Температура охлаждения продукта: от +90 до +3 °C


• Температура замораживания продукта: от +90 до -18 °C


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404A


• Общая масса хладагента, кг: 1,77


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304


• Подключение: Электрическое


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 1.8


• Установка: Напольная


• Страна-производитель: Россия

Особенности и Опции

• Эффективная шоковая заморозка и охлаждение: аппарат способен быстро охлаждать и замораживать продукты, проходя через критическую зону кристаллизации за минимальное время.


• Компактные напольные габариты: модель оптимально подходит для кухонь с ограниченным пространством.


• 4 универсальных уровня: конструкция рассчитана на использование стандартных гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600x400 мм.


• Энергоэффективный встроенный холодильный агрегат: обеспечивает высокую производительность при умеренном энергопотреблении.


• Широкий диапазон температур: позволяет гибко настраивать режимы работы от охлаждения до глубокой заморозки.


• Прочный и гигиеничный корпус: выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и простоту в уходе.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для подготовки полуфабрикатов и сохранения готовых блюд.


• Пищевые производства и цеха для заморозки мясных, рыбных, овощных продуктов и полуфабрикатов.


• Пекарни и кондитерские для шокового охлаждения выпечки и десертов.


• Кейтеринговые компании для сохранения качества блюд при транспортировке.

Конструктивные особенности

• Корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям.


• Встроенная холодильная система, заправленная хладагентом R404A.


• Внутренняя камера оптимизирована для равномерного распределения холодного воздуха по всем уровням.


• Наличие четырех направляющих для установки противней с фиксированным расстоянием между ними.


• Электрическая система управления, обеспечивающая точное поддержание заданных температурных режимов.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.