Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов. Он активно используется в ресторанах, столовых, на пищевых производствах и в других предприятиях общественного питания для сохранения свежести, вкусовых качеств, витаминов и внешнего вида продуктов. Главное преимущество шоковой заморозки — быстрое прохождение критической зоны кристаллизации, что предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру продукта.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1525х959х2475


• Длина, мм: 1525


• Ширина, мм: 959


• Высота, мм: 2475


• Вес, кг: 405


• Объем, л: 1100


• Количество уровней: 40


• Расстояние между уровнями, мм: 70


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Производительность цикла заморозки, кг: 180


• Цикл заморозки, мин: 240


• Диапазон рабочих температур, °C: -35...3


• Холодильный агрегат: встроенный


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Установка: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Напряжение питания, В: 380


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 8.7


• Страна: Россия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40 представляет собой 20-и уровневый, 2-ух секционный аппарат. Это означает, что внутреннее пространство разделено на две независимые секции, каждая из которых вмещает 20 уровней. Это позволяет одновременно работать с разными продуктами или партиями. Конструкция рассчитана на использование стандартных гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600х400 мм. Важной особенностью является расширенный температурный диапазон, позволяющий не только замораживать, но и охлаждать продукты, а также проводить шоковое охлаждение от +90 до -35°C. Производительность аппарата составляет 180 кг за цикл заморозки (240 минут) или охлаждения (90 минут).

Области применения

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40 находит применение в различных сферах пищевой индустрии. Он используется для заморозки полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блинчики), готовых блюд (супы, соусы, гарниры), мясной и рыбной продукции, а также для охлаждения кондитерских изделий, десертов и свежей выпечки. Благодаря шоковой заморозке предприятия могут делать стратегические запасы продукции, сохраняя ее высочайшее качество, и оптимизировать процессы приготовления, работая "впрок".

Конструктивные особенности

Аппарат выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность. Встроенный холодильный агрегат гарантирует высокую эффективность и надежность работы. Двухсекционная конструкция с 40 уровнями обеспечивает максимальную универсальность и производительность при компактных габаритах. Система принудительной циркуляции холодного воздуха обеспечивает равномерное и быстрое замораживание по всему объему камеры.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.