Шкаф шоковой заморозки APACH ASH03V GN2/3

Шкаф шоковой заморозки APACH ASH03V GN2/3 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в сфере общественного питания, кондитерского и кулинарного производства. Он позволяет быстро пройти критическую зону кристаллизации, что сохраняет клеточную структуру, вкус, цвет и питательную ценность продуктов, предотвращая потерю влаги и веса. Идеально подходит для работы с готовыми блюдами, полуфабрикатами, мясом, рыбой, фруктами и десертами.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ): 643 х 600 х 450 мм


• Габариты в упаковке (ДхШхВ): 740 х 680 х 500 мм


• Вес: 50 кг


• Вес в упаковке: 60 кг


• Тип гастроемкостей/противней: GN 2/3


• Количество уровней: 3


• Расстояние между уровнями: 68 мм (85 мм)


• Производительность цикла заморозки: 5 кг (6 кг)


• Цикл заморозки: 240 минут


• Производительность охлаждения: 10 кг за 90 минут


• Диапазон рабочих температур: от -18°C до +3°C


• Охлаждение: от +90°C до +3°C


• Заморозка: от +90°C до -18°C


• Холодильный агрегат: встроенный


• Материал корпуса и камеры: Нержавеющая сталь AISI 304


• Напряжение питания: 220 В


• Потребляемая мощность: 0.5 кВт/ч (0.46 кВт)


• Установка: На подставке


• Страна-производитель: Италия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Эффективное охлаждение и заморозка: Быстрое охлаждение партий продуктов с +90°C до +3°C и глубокая заморозка до -18°C.


• Встроенный холодильный агрегат: Готов к работе после подключения к электросети.


• Универсальность гастроемкостей: Совместимость со стандартными гастроемкостями GN 2/3.


• Компактный корпус из нержавеющей стали: Гигиеничность, долговечность и коррозионная стойкость.


• Эргономичная конструкция: Удобная выдвигаемая подставка для комфортной загрузки и выгрузки.


• Термощуп: Опция для точного контроля температуры внутри продукта.


• Ручная разморозка: Простое обслуживание.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для подготовки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Кондитерские цеха для шоковой заморозки десертов, тортов и выпечки.


• Кулинарные производства для сохранения свежести салатов, соусов и готовых блюд.


• Предприятия по переработке мяса и рыбы.


• Фаст-фуд заведения для порционной заморозки ингредиентов.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиеничность и устойчивость к коррозии. Модель оснащена тремя уровнями с регулируемыми направляющими под гастроемкости GN 2/3. Встроенный холодильный агрегат и эффективная система циркуляции воздуха обеспечивают равномерное и быстрое охлаждение и заморозку продуктов по всему объему камеры. Установка на подставку облегчает доступ и эксплуатацию.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.