ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ POLAIR CR5-G ЛЕВОЕ ОТКРЫВАНИЕ 1142007d

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ POLAIR CR5-G ЛЕВОЕ ОТКРЫВАНИЕ 1142007d — это профессиональное решение для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в ресторанах, кафе, пекарнях и на предприятиях общественного питания. Оборудование решает ключевую задачу сохранения качества, текстуры и внешнего вида блюд, позволяя заготавливать полуфабрикаты заранее без потери вкусовых свойств. Благодаря технологии шоковой заморозки, кристаллы льда не разрушают клеточную структуру продуктов, что гарантирует минимальную потерю влаги и веса при дефростации. Это снижает себестоимость блюд, уменьшает количество отходов и позволяет гибко планировать загрузку кухни, увеличивая пропускную способность заведения.

Особенности и опции

• Технология шоковой заморозки: Обеспечивает быстрое снижение температуры в центре продукта до -18°C, что предотвращает размножение бактерий и сохраняет свежесть, цвет и консистенцию ингредиентов. Решает проблему длительного хранения скоропортящихся продуктов без использования консервантов.
• Температура в камере до -40°C: Позволяет достичь режима глубокой заморозки, необходимого для профессиональной обработки мяса, рыбы, морепродуктов, выпечки и готовых блюд. Это гарантирует, что продукт пройдет «зону кристаллизации» максимально быстро.
• Корпус из нержавеющей стали: Внешние панели выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования, что критично для пищевых производств.
• Хладагент R404: Используется эффективный хладагент, обеспечивающий стабильную работу при низких температурах и высокую скорость заморозки. Это гарантирует надежность системы в интенсивном режиме эксплуатации.
• Левый тип открывания двери: Удобная конфигурация для интеграции в технологическую линию кухни. Позволяет оптимально организовать рабочее пространство, особенно если оборудование устанавливается в угол или рядом с другими модулями.
• Опция «Поворотные колеса»: Устанавливаются только в процессе производства. Обеспечивают мобильность шкафа, позволяя легко перемещать его для уборки или перепланировки цеха. Самостоятельная замена стандартных опор на колеса не предусмотрена конструкцией.
• Компактные габариты (800x800x900 мм): Занимает минимум полезной площади, что особенно важно для небольших кухонь пекарен, кофеен и ресторанов с ограниченным пространством. При этом внутренний объем достаточен для загрузки стандартных гастроемкостей.
• Напряжение 220В: Позволяет подключать оборудование к стандартной однофазной электросети без необходимости прокладки мощных промышленных линий. Упрощает установку и снижает затраты на ввод в эксплуатацию.
• Мощность 0.8 кВт: Энергоэффективный показатель, который при высокой производительности заморозки не создает избыточной нагрузки на электрическую сеть заведения. Снижает операционные расходы на электроэнергию.
• Вес 115 кг: Устойчивая и массивная конструкция, которая обеспечивает стабильность работы компрессора и виброизоляцию. Гарантирует долгий срок службы даже при активном использовании.

Области применения

• Рестораны и кафе: Для шоковой заморозки готовых соусов, супов, порционных мясных и рыбных блюд, десертов. Позволяет готовить впрок и быстро обслуживать гостей в часы пик.
• Пекарни и кондитерские: Для заморозки тестовых заготовок (круассаны, бриоши, слоеное тесто) и готовых кондитерских изделий (торты, пирожные, муссы). Сохраняет объем и структуру выпечки.
• Предприятия HoReCa: Для обработки свежих ягод, фруктов, зелени и овощей перед длительным хранением. Идеально подходит для заготовки сезонных продуктов.
• Кейтеринг и доставка: Для быстрой заморозки готовых блюд перед транспортировкой, что гарантирует их безопасность и товарный вид при доставке конечному потребителю.

Конструктивные особенности

• Высококачественная нержавеющая сталь: Внешняя обшивка корпуса выполнена из стали, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Это обеспечивает гигиеничность и простоту санитарной обработки, что соответствует стандартам СЭС.
• Надежная теплоизоляция: Конструкция шкафа минимизирует теплопритоки, что снижает нагрузку на компрессор и сокращает время выхода на рабочий режим. Экономит электроэнергию и продлевает срок службы агрегата.
• Продуманная эргономика: Левый тип открывания двери и компактные размеры позволяют вписать шкаф в любой технологический процесс, не создавая помех для персонала. Удобство загрузки и выгрузки продукции.
• Производство в России: Оборудование адаптировано к местным условиям эксплуатации и перепадам напряжения в сети. Упрощает сервисное обслуживание и поиск запчастей.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Ширина	800 мм
Длина (глубина)	800 мм
Высота	900 мм
Ширина брутто	920 мм
Длина брутто	1000 мм
Высота брутто	1150 мм
Вес нетто	115 кг
Вес брутто	166 кг
Мощность	0.8 кВт
Напряжение	220 В
Хладагент	R404
Температура в камере	до -40°C
Материал корпуса (снаружи)	Нержавеющая сталь
Тип открывания двери	Левое
Гарантия	365 дней

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ POLAIR CR5-G ЛЕВОЕ ОТКРЫВАНИЕ 1142007d с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.