Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-051

Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-051 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки готовой продукции в условиях профессиональных кухонь, предприятий общественного питания и пищевого производства. Он используется для сохранения свежести, вкусовых качеств и питательной ценности продуктов за счет максимально быстрого прохождения критической зоны кристаллизации. Основное преимущество — значительное увеличение срока хранения продуктов без потери их первоначальных характеристик.

Характеристики

• Длина (мм): 790


• Ширина (мм): 700


• Высота (мм): 850


• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 790х700х850


• Вес, кг: 101


• Страна: Испания


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Установка: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 1.1


• Холодильный агрегат: встроенный


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Производительность цикла заморозки, кг: 18


• Количество уровней: 5


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1

Особенности и Опции

• Температурный режим: Рабочий диапазон от +2 до -18°C.


• Холодопроизводительность: 650 Вт с использованием экологичного хладагента R-452A.


• Вместимость: Возможность размещения 5 гастроемкостей или противней размера GN 1/1 (600х400 мм).


• Производительность: За один цикл замораживает до 18 кг продукции при охлаждении с +90°C до +3°C и до 10 кг при заморозке с +90°C до -18°C.


• Универсальные направляющие: Обеспечивают удобство загрузки и выгрузки.


• Отделка: Сатиновая нержавеющая сталь снаружи (задняя панель из пластика) и высококачественная нержавеющая сталь AISI-304 внутри.


• Компрессор: Оснащен герметичным компрессором ЭКО-типа с вентилируемым конденсатором.


• Панель управления: Удобная для настройки циклов.


• Управление циклами: Циклы могут управляться по времени или по температуре с помощью датчика внутри продукта. По окончании цикла шкаф автоматически переходит в режим холодильника или морозильной камеры.


• Автоматическое размораживание: Устройство, активируемое пользователем.


• Устройство для испарения воды: Работает без энергопотребления.


• Теплоизоляция: Толщина изоляции 60 мм для высокой энергоэффективности.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Кондитерские и пекарни для шоковой заморозки выпечки и десертов.


• Предприятия пищевой промышленности для сохранения свежести мясных, рыбных и овощных продуктов.


• Кейтеринговые компании для подготовки и длительного хранения порционных блюд.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа отличается надежностью и продуманностью. Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI-304, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарным нормам. В комплект поставки включены направляющие из нержавеющей стали для гастроемкостей. Герметичный компрессор и эффективная изоляция толщиной 60 мм гарантируют стабильный температурный режим и низкое энергопотребление. Система управления позволяет гибко настраивать параметры заморозки, а автоматическое оповещение об окончании цикла повышает удобство эксплуатации.
Заказывайте Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-051 с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.